美國人每年吃的雞肉比其它肉類多,美國疾病控制和預防中心(CDC)建議消費者在購買及料理生雞肉時要注意十件事,特別提醒「不要清洗」,以預防食物中毒。
美國馬歇爾大學瓊•愛德華茲醫學院做的一項臨床試驗證實,每天攝取核桃(胡桃)可改變乳癌基因表現,有助於抑制癌症擴散及轉移,並促使癌細胞凋亡。乳癌患者每天食用57克的核桃,大...
根據Erasmus MC的流行病專家及研究領導者伊克拉姆(Afran Ikram)的說法,這是第一次醫學界依據強有力的「真實案例數據」證明了「人們的生活方式與疾病風險之間...
腹痛是身體常出現的症狀,可能是吃壞了肚子,或消化不良等等原因所導致。腹痛常在突然之間發生,而多數人會為了手邊的課業或工作而選擇忍耐。但此時我們最好立即解決腹痛,才能更好地...
「大便若不順,人生是黑白的!」這是不少便祕族的心聲。便祕本來好發於老人和孕婦,而今有便祕困擾的年輕人越來越多。這些人的生活究竟出了哪些問題?如何解除這個「心腹大患」,還給...
不僅身體需要排毒,情緒也需要排毒。讓我們快樂的血清素、多巴胺、抗憂鬱的DHA、調節荷爾蒙和神經代謝的各種礦物質和維生素,都可以從食物中攝取。營養師總結了情緒排毒的四大類營...
不喝水、排尿少、排便不順、不運動、不流汗,相信大家都同意,這樣的狀態下,身體的排毒效率一定很差。若每天都有均衡飲食、正常的排便排尿,還需要進行額外的排毒嗎?其實面對現在幾...
不喝水、排尿少、排便不順、不運動、不流汗,相信大家都同意,這樣的狀態下,身體的排毒效率一定很差。談到排毒,大家都會檢視自己的腸胃功能、肝腎功能、心肺功能好不好,若每天都有...
許多人身體長期為不明的疼痛所苦,卻遲遲找不出對策。如果沒有好好處理治療,長久下來,身體越來越差,甚至併發憂鬱症、焦慮症等情緒方面的疾病。
美國疾病控制和預防中心於13日表示,近日11個州內有35人感染大腸桿菌病毒,經調查後發現發病者的共同點是吃了蘿蔓萵苣。
吃糖究竟會不會引發癌症,或加劇癌症病情?糖該不該吃、該怎麼吃?本文揭秘糖與癌症關係!
菊花一身盡為寶,古時被稱為「延壽客」,民間稱之為「藥中聖賢。」《神農本草經》將之列為上品,是由於菊花「久服利血氣,輕身耐勞延年」之故。作為藥用,歷代醫家均認為菊花可以疏風...
美國心臟學會(AHA)調整高血壓定義,高血壓的人口因此而暴增。幸運的是⋯⋯
日本飲食充滿四季的風味和情趣,很多人誤以為那僅僅是日本崇尚大自然,為了充分享受季節美感與美味的原因,其實,他們奉行的是古老的養生之道——效法自然、身土不二。現代人以為科學...
很多人都知道發炎會導致各種慢性病。炎症幾乎和所有的疾病掛鉤,從髖部骨折、胃酸反流到神經退化等都有關連。而且社會上常見的疾病如關節炎、糖尿病、高血壓、腸炎和哮喘等都有一個共...
喜歡吃油條的人注意了,台灣食品含鋁的情況相當嚴重,長庚醫院臨床毒物科醫師顏宗海表示,腎功能不好的人要避免吃到過量的鋁,恐造成高血鋁症,增加骨頭及腦病變的風險。
東海大學畜產系畢業的林韡勳,在讀大學階段常利用寒暑假到農場打工換宿,他看到一些有機水果,因為賣相欠佳或甜度不足而滯銷。經過三年的努力,他終於開了一家手工果醬專賣店,他不只...
近年來,人人都在關注食安問題,但是除了食品本身的安全品質把關,其實還有一個極其重要的用餐環節也會影響我們的身體健康:在華人社會裡,人人幾乎每天都在使用筷箸,因此,筷子的使...
黃豆又稱大豆,屬豆科植物,常被用來做豆腐、豆漿、豆乾等各種豆製品。黃豆富含營養,尤其蛋白質含量高,並且是完整的必需胺基酸,有「豆中之王」的美稱。它不僅是健康食物,還有防癌...
嗜咖啡如命的人常說飲用這苦澀的液體讓生命變得更有價值,根據兩項大型國際研究,喝咖啡的習慣可能也有助延年益壽,不過另一派學者對此提出質疑。
喝咖啡已是現代人頻繁且時尚的風氣!美最新健康研究報告顯示,喝咖啡有助減少得到糖尿病、中風、心臟病以及癌症的比率。這項結果或許可解釋為何常喝咖啡者比較長壽。
海帶具有很高的營養價值,如其含碘量甚高,平均1000克裡面就含有約240毫克(mg)的碘。對於缺碘性甲狀腺疾病抑或是預防輻射線損傷等疾患,除了接受正規療法之外,海帶不外乎...
海帶別名昆布、江白菜,是一種可食用的海藻類植物,海帶中含有種類繁多的鉀、鈣、磷、鐵等礦物質與A、 D、 C、E、K等維生素,以及鍶、鈦、釩、錳、鋅、鈷、銅、褐藻膠物質等微...
德國農業部長施密特(Christian Schmidt)要求,未來的人造食品要少鹽、少糖、少脂肪,從明年中期開始人造食品生產商必須要逐步實現這些目標。而德國著名Maggi...
有不少人提倡每天早上喝果菜湯排毒。臨床上常見有人差不多喝了半年,經我把脈發現其五臟六腑的脈象全是虛寒,並不利於養生。
談到「健康飲食」,到底吃葷食好還是吃素食好?對門診病人進行衛教時,我總是說:「不論素食或葷食,原則上只要均衡攝取六大類食物與六大類營養素,就是最健康的飲食。」
芹菜,一般人群均可食用。由於芹菜富含礦物質,處於生長發育期的少年兒童以及孕婦、哺乳期的婦女,更宜多吃芹菜,以增加體內的鈣和鐵。那麼芹菜的根莖、葉、籽、汁等各有什麼功效?
蔗有兩種,一種叫中國竹蔗俗稱「紅甘蔗」,皮墨紅色,莖肉富纖維質,多汁液,清甜嫩脆,食而不膩;性質較溫和能滋補,所以有補益功效,具有益氣補脾,和中下氣,滋養保健功能。另一種...
茄子是夏天盛產的蔬果又名酪酥。江浙人稱為六蔬,廣東人稱為矮瓜,是茄科茄屬一年生草本植物。其結出的果實可食用,顏色多為紫色或紫黑色,也有淡綠色或白色品種,形狀上也有多種。茄...
端午節應景吃粽子,到底幾個算適合?敏盛綜合醫院營養室主任劉香蘭表示,「一次以一個」為原則,為避免血糖波動,建議先喝水(湯)、再吃青菜,最後才吃粽子的原則。
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日常生活中,幾乎每個人都會遇到膝關節疼痛的問題,只是有的人膝關節疼痛持續惡化,嚴重時甚至無法走路。40歲以後開始容易出現膝關節疼痛。一般膝關節疼痛的部位,以膝關...

被蚊子叮了,不少人會使勁抓撓叮咬處,希望減輕搔癢,結果卻是越抓越癢。蚊子唾液中的蛋白質會讓人體免疫系統出現輕微的過敏反應,引起皮膚炎症和搔癢。如果反覆抓撓,會促...