巷子新開的義大利麵小舖，差不多開業一年多了，和我家麵館一樣選擇開在社區大樓旁的巷弄裡。在巷弄裡開店，多半靠獨特美味和平價料理取勝；有些新客人一開始是為了找停車位才特別彎進巷弄裡，但在「不小心」品嘗到讓人驚艷的美味後，口齒留香、印象深刻，自然會再度光臨、甚而呼朋引伴的口碑相傳了。
我家麵食小館是屬於傳統中式料理，像是「麻醬麵」、「肉醬麵」這類平實美味的乾麵，透過先生對麵食的熱忱和巧手，就能變化出創新卻不失傳統美味的「獨家料理」！這和西式義大利麵風格當然完全迥異。從小我對「義大利麵」的粗淺印象，就是大盤子上頭，淋了很多紅紅的番茄醬和豬絞肉覆蓋在麵的頂端，吃在口裡滿嘴的酸甜滋味。
適逢假日中午，帶著簡單的繪畫工具信步走去那家義大利麵館，準備獨享我的繪畫時間。一進門客人不多，大概用餐的尖峰時刻才剛過；這其實不是我頭一次來呢，上次帶2個學生來喝下午茶，順便教學「手繪食物」，當時點了水果沙拉、鬆餅和咖啡、飲料來寫生，並沒有點「義大利麵」。
獨享繪畫時間，除了安心自在，還能回味過去對義大利麵的遙遠記憶。我點的套餐，老闆娘先端出奶油濃湯、蒜烤麵包，最後送來主食的義大利麵。邊吃邊畫的當下，腦海思緒竟然瞬間流晃，像倒帶似的想起過去在台北上班，經常也抽空利用午休時間，穿梭在公司附近的巷弄間，尋覓「物超所值」的義大利麵。
所謂「物超所值」就是指除了主食的麵點外，附餐的飲料、湯品、麵包、甜點、水果等都要越多越好啊！以前還沒迷戀畫「食物速寫」這件事情，也不會突發奇想的先畫下來，更沒有網路資訊，也沒有所謂的「速寫社團」，不可能像現代人這樣與3C手機行影不離，吃喝玩樂還不忘暴露行蹤的隨手拍照打卡？這簡直是難以想像的天方夜譚吧！
離開台北將近20年，我印象最深刻的其實並不是各款義大利麵，倒是有個義大利麵店家取名叫做的「懶人麵」！初見菜單這項名稱時，直覺感到有趣，嘗鮮的點來吃看看──沒想到真的「一試成主顧」！老闆娘調理出拌乾麵的獨特素食醬料，混合了7種蔬果：紅、白、黃、紫、黑、青、綠，象徵自然的七彩能量。其實它的味道早已淡出我的記憶了，卻永遠記得台北巷子裡有家義大利麵店，賣了一種好吃的「懶人麵」哪！@
責任編輯：林芳宇
