汤料理

【梁厨美食】五指毛桃煲西施骨汤～祛湿健脾

“五指毛桃”对广东人而言是家户喻晓的汤料食材，在台湾相对少见，它本身带有椰子的香气，多用于煲汤。五指毛桃煲西施骨汤，不会肥腻，气味清香可口，既能益气、提神、解乏，又能祛湿、健脾胃，男女老少都适合饮用。

五指毛桃西施骨汤煲汤梁厨美食

2023年12月23日 7:30 PM

【梁厨美食】日本关东煮在家轻松做

关东煮（oden）是日本的大众料理，“关东煮”为关西人给这种料理的名称。材料通常包括鱼饼、煮鸡蛋、萝卜、蒟蒻、海带结、蒟蒻丝等，这些材料会放在昆布或者鲣鱼汤里煮。可以用来配饭，也可以当作小吃来吃。

日本关东煮鱼饼萝卜蒟蒻

2023年12月16日 7:30 PM

高龄补冬料理：白菜炖鸡汤防肌少增强免疫力

白菜炖鸡汤是适合老人补冬的养生食谱。鸡肉饱和脂肪含量较低，肌肉纤维较短，利用蒸煮方式软化肉质，是友善的蛋白质料理；搭配滋阴润燥的大白菜，符合“秋冬养阴”的养生原则，添加味甘的滋补药材枸杞，能提振食欲。

白菜炖鸡汤银发族鸡料理养生料理老人料理高龄

2023年12月09日 7:49 AM

【梁厨美食】玉米红萝卜羊肉汤～驱寒滋补

在春秋时代吴地流传一句民间俗语：“冬至进补，春天打虎”。在寒冷的冬季，特重食补，养精蓄锐就是为了来年做准备。那么，驱寒不上火的食谱就非常适用于众人。今天为您介绍的这一道食谱“玉米红萝卜羊肉汤”，来自香港大厨之手，只要四个步骤就可以上桌，料理步骤最重要的除了羊肉先用姜汁酒去血水，其中水滚后才放入食材更为重要，这是锁住食材营养精华的关键。

羊肉汤羊肉进补红萝卜姜汁酒

2023年11月18日 7:30 PM

补冬忌燥热中医推荐三食材一穴道按摩

台湾有一个习俗，就是在“立冬”这一天有“补冬”的习俗，经过一整年的辛劳，历经寒暑，体力渐渐衰退，须多加进补以恢复元气，街头的羊肉炉、姜母鸭、烧酒鸡等补品纷纷上市，甚至有“立冬补冬，补嘴空”的俗语呢。其实以现代人营养不虞匮乏的情况，最好的补冬食品并非燥热上火的热补，建议以滋阴润燥的食物取代，例如冬季大白菜、白萝卜、豆腐、木耳、南瓜、马铃薯等，以符合“秋冬养阴”...

养生料理补冬立冬大敦穴鱼料理

2023年11月11日 6:59 AM

【一箪食】西洋菜蓝纹鸡汤

西洋菜清甜可口，适合煮汤。今天介绍一道10分钟上桌的美味西洋菜汤。汤底主料为法国绵羊奶半硬质蓝纹起司ROQUEFORT。起司经过至少90天熟成，乳香细致、浓郁。

西洋菜蓝纹鸡汤一箪食懒人料理

2023年11月10日 10:45 AM

让生活增添新口味面包沾食英伦蛤蜊浓汤

趁着假日，熬煮一锅可口的浓汤，烤个面包再搭配一些西式餐点，让家人在假日时转换一下口味，也能让生活添加了许多欢乐与色彩。

蛤蜊浓汤食谱蛤蜊食谱浓汤料理

2023年09月29日 10:38 AM

好做好吃 6款药膳帮你护肝

放松心情－玫瑰解闷茶 ● 玫瑰有缓和情绪、补血气、美颜护肤的功效，并且能够调理肝，消除疲劳、改善体质。红枣性暖，能保护肝脏、增强免疫力。 ● 此饮数种材料相互搭配，解闷消郁、行气活血，是排毒养颜的好茶饮。材料玫瑰花5克绿茶茶叶5克、红枣5颗枸杞10颗作法 1. 将所有材料洗净，加入2000cc的水煮沸即可。 2...

护肝养生法消除疲劳养生料理改善体质蛤蜊

2023年08月31日 10:15 AM

墨西哥玉米饼浓汤：可当开胃菜或主菜

最近我去了墨西哥的海滨社区蓬塔米塔（Punta Mita），在那里品尝到了不同的玉米饼汤（tortilla soup）。下面这个食谱是我尝过的各式浓汤的总汇。

墨西哥玉米饼浓汤玉米薄饼墨西哥辣椒浓汤料理

2023年07月26日 6:32 PM

这些病不用吃药吃对食物就会好！

一般人以为中医具有药性的食材多是药草类，其实不但许多中药材本身就可以入菜，而且在我们每个人的厨房之中，有很多食材也都具备防病治病的功效。食物就是最好的药，但该怎么吃，怎么用？知名中医院院长、同时是两个小孩的妈妈，因为经常下厨自制菜肴和点心给家人食用，李思仪中医师将这些具有药性的食物整理出来，同时针对现代文明生活病症（例如忧郁症、3C产品使用过度的眼睛过劳）、...

中医师中医养生手脚冰冷经痛养生料理

2023年07月06日 9:54 AM

【梁厨美食】竹笙黄耳海参羹～夏季趋热佳肴

暑气蒸熏，气温湿热，食欲容易不振。煮一道营养丰富的羹汤配上白米饭，可以打开味蕾，一下子呼噜吃了好几碗。讲起煲汤、羹汤，粤菜的确闻名，今天介绍的这一道羹汤，主要材料包含竹笙、黄耳和海参。海参的蛋白质丰富想必很多饕客都知道，加上Ｑ弹的口感更是深受多人喜爱。但是竹笙呢？它是一种蕈类，有多种氨基酸和维生素及矿物质，可以清热利湿、润肺化痰，常被用于各种药膳和汤品，也有...

海参黄耳梁厨美食

2023年06月20日 8:46 PM

【梁厨美食】香煎琵琶燕窝孝敬父母的好滋味

梁厨设计了这一道“香煎琵琶燕窝”，让想对父母表示孝心的子女，在家就可以亲自动手制作，不会因为忙碌或厨艺不精而却步，做法清晰简单。

梁厨燕窝瑶柱

2023年05月20日 2:52 PM

3种在家熬高汤的方法简单好做不费力

自制的高汤堪称是液体黄金。使用蔬菜下脚料和肉骨头不仅是一种节省成本的方法，而且烹煮出的肉汤几乎总是比从商店买来的好喝。

高汤液体黄金肉汤慢炖锅压力锅

2023年01月31日 4:45 PM

香肠菠菜意大利馄饨汤也可做成素食的冬季美食

有时，最棒、最疗愈的食谱会带给你家的感觉——这道食谱就是其中之一。这款丰盛的香肠菠菜意大利馄饨（tortellini）汤直接取自妈妈的食谱，是帮你度过整个冬季的完美菜肴。如果你是素食主义者，也不要急于把目光移走——这道馄饨汤是可定制的。

意大利馄饨香肠菠菜疗愈素食

2023年01月20日 9:34 AM

【美食天堂】香菇红枣鸡汤做法～煮鸡汤秘诀

煮鸡汤时，应该先用冷水煮还是热水煮？使用小火还是大火？请收看今天这一集，让我来揭晓这些答案！这是我的香菇红枣鸡汤的做法！

美食天堂鸡汤香菇

2022年12月17日 7:55 PM

银发族低盐、低脂点心米苔目咸香Q软又开胃

银发族的消化吸收能力差，饮食宜采少量多餐，准备点心是门学问。本食谱采用三低的米苔目，比市售的甜食更适合当点心，主要能提供四大营养素和能量，使身体机能正常运作。其它特色还有：米苔目Q软滑嫩、容易饱足，搭配清脆爽口的韭菜、豆芽菜；以虾米、红葱头爆香肉丝提味，加上韭菜的香气，最后淋上些许麻油，成了一道咸香开胃的料理。

老人料理简易家常菜懒人料理单身料理三低食谱米苔目传统米食

2022年08月25日 9:38 AM

染疫后最佳补品大骨汤助恢复体力、增强免疫力

疫情期间有人在染疫后，藉由饮用大骨汤，得以恢复体力、增强免疫力，快速从疫病中复原，可以参考2款大骨汤食谱，包括鸡骨汤和牛骨汤。大骨汤很营养，有两项研究指出，喝大骨汤可以促进肠道的健康，以及降低慢性头痛发生的概率。而且大骨汤有益于皮肤，有些女性每天早晨改喝大骨汤代替咖啡，满满的胶原蛋白是容颜常驻的秘诀。

大骨汤大骨汤食谱鸡骨汤牛骨汤大骨汤营养增强免疫力

2022年08月18日 2:36 PM

吃出易瘦体质降体脂美味蔬菜高汤DIY

很多人为了减重却赔上了健康，过于激烈或不当饮食会导致身体产生溜溜球效应，在瘦身与复胖中循环。《突破惯性激瘦饮食》一书的作者建议采用自我管理方式，从简单的行动开始，透过反复累积好习惯，不用忍耐饥饿也能大口吃着自己想吃的食物。书中介绍“速瘦料理”具有省时、简单、快速又美味的特色，而且能补充身体优质的营养素。

瘦身汤蔬菜高汤汤底易瘦体质降体脂蔬菜汤降体脂

2022年05月03日 10:03 AM

金针菇可燃脂瘦身 3种吃法减肥最有效

金针菇热量低，而且富含膳食纤维，被认为是减肥的完美食材。但金针菇的很多营养素被坚硬的细胞壁所包覆，普通吃法难以有效摄取。本文介绍金针菇燃脂瘦身的减肥功效以及3种最大限度摄取营养的吃法。

金针菇减肥减肥蔬菜汤瘦身金针菇作法染脂

2022年03月25日 12:53 PM

【美食天堂】最美味海鲜汤做法～新年快乐！

今年的黄历新年是在2/1。在这里祝大家新年快乐！为了庆祝这个特别的节日，今天我跟家乐合作，我会使用家乐虾块，做一道超级美味的海鲜汤。家乐还举办了一个非常精彩的抽奖活动！

美食天堂海鲜汤

2022年01月23日 5:08 PM

【美食天堂】玉米蛋花汤做法～好喝的秘诀！

玉米蛋花汤做法。蛋花汤做的好喝的秘诀到底是什么呢？

美食天堂蛋花汤玉米蛋花汤蛋料理

2022年01月09日 3:52 PM

银发族养生料理抗癌、护肤、排毒

口感和营养，是准备银发族料理的两大考量。特别选登高龄营养健康食谱，让长辈“吃的下，吃的够，吃的对，吃的巧”。1月采用抗癌尖兵：南瓜、青花菜，和海鲜，内含易消化吸收的蛋白质，热量及饱和脂肪含量比红肉低。

养生料理老人料理低脂料理南瓜料理低卡料理低脂饮食

2022年01月06日 5:41 PM

【美食天堂】泰式酸辣汤做法绝对正宗美味！

泰式冬荫功汤 (泰式酸辣汤做法) 是我最爱喝的泰式汤，你可以在世界各地的任何一家泰国餐厅里找到冬荫功汤，今天跟大家分享的就是如何轻松在自己的厨房里做出冬荫功汤。

美食天堂酸辣汤

2021年11月07日 12:28 AM

7种高蛋白质乳酪有助减肥、预防骨质疏松

健康专家说，乳酪含有丰富的蛋白质和钙质：钙质预防骨质疏松，蛋白质让人有饱腹感，有助减肥，但必须吃最健康的乳酪，而且要控制摄取量。多项研究显示，乳酪虽然含有钠与饱和脂肪，却无害于人体健康，反而可能降低中风、高血压和心血管疾病的风险。最健康的乳酪：蓝纹乳酪、茅屋乳酪（Cottage Cheese）、莫札瑞拉乳酪等。

减肥乳酪蛋白质骨质疏松蓝纹乳酪莫札瑞拉乳酪 Cottage Cheese Blue Cheese Mozzarella Cheese Feta Cheese Parmesan Cheese Ricotta Cheese

2021年09月30日 7:19 PM

【梁厨美食】松茸海参炖鸡汤

节庆时份，宴客菜可以选择一些高贵、特殊食材，例如松茸就有讨吉利的象征。松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部，也有寄生在黑松根部的例子，但较为少见。日本人称在非时令的梅雨季节长出的松茸为“早松”，其价值更高。

松茸海参宴客菜鸡汤鸡料理

2021年03月08日 8:18 AM

善用鸡肉剩食再创8道美味料理环保又省钱

从中共病毒疫情爆发以来，我们在家料理三餐的时间增加很多。越来越多人上网搜寻食谱，尝试各种不同的料理，但食物的浪费仍是个严重的问题，30%〜40%的粮食都被丢弃了。所以为了减少浪费食物，我们将善用冰箱里吃剩的鸡肉料理，将它们改造成不同风貌的美味菜肴，比如鸡肉炒饭、越式鸡肉三明治、中东鸡肉沙拉等，既环保又省钱。

鸡肉剩食省钱鸡肉料理环保

2021年02月23日 5:04 PM

【美食天堂】鸳鸯火锅～麻辣&牛肉火锅汤底

今天我们来做鸳鸯火锅！跟大家分享的是麻辣火锅汤底，和牛肉火锅汤底的做法！我非常爱吃火锅，我可以天天都吃火锅。我们华人每逢过年过节也常常爱吃火锅。

美食天堂鸳鸯火锅麻辣火锅牛肉火锅

2021年01月25日 8:17 PM

胃弱、胃溃疡有3原因中医食疗方养好胃还降糖

胃若好，人就健康。有的人会有胃堵、胃痛、恶心想吐的感觉。胃不舒服，常见有三个原因：饮食不规律、压力大和熬夜。如果长此下去，严重一点的，还会发生胃食道逆流、胃炎、胃溃疡。本篇跟大家说一说养好胃的方法。养胃2个食疗方改善胃痛胃溃疡、还能降血糖。益胃汤：缓解胃痛、降血糖。不要一胃痛就吞胃药。教你两个穴位很快缓解胃痛

穴位胃寒胃弱胃溃疡胃痛养胃

2021年01月07日 6:48 AM

【罗厨寻味】毛豆南瓜羹