吃的健康

如果突然很怀念红烧肉那咸甜交织的幸福滋味，却又没有充裕的时间可以料理，那该怎么办呢？在我嘴馋的时刻，脑袋也动得特别快，于是便想出这道能够只花你15分钟，就能快速做出美味红烧肉的方法。如果你还希望红烧肉可以更加软嫩入味，加入什么食材可以达到极致美味？兼具传统与现代美食的菜谱一次学起来，还可以做为三餐常备菜、便当主菜或干燥面，好处多多。

红烧肉常备菜肉燥面冰糖凤梨

2021年11月16日 11:00 AM

“无水料理”炖鸡好简单风味鲜美不油腻

汤品的炖煮往往很难保留食材的完整原形，即时汤头完美的融合各种蔬食的精华，但是上桌时不免在颜值上扣分，不易勾起宾客的食欲。不妨尝试使用铁铸锅烹调“无水料理”会让一切发生改变！保留食材完整不松散垂手可得，而且风味深厚余韵回甘。“无水炖鸡”这一道料理只要4个步骤就可以完成，零厨艺也能轻松上手，赶快把食谱收纳起来吧！

铁铸锅无水炖鸡

2021年11月16日 6:00 AM

想要鸡胸肉软嫩多汁又入味避开8大地雷区

鸡胸肉含有最健康的低脂蛋白质，有助于强化骨骼与肌肉、增加饱足感、控制体重与心脏疾病。然而很多人用了错误的方法烹煮鸡胸肉，却不自觉。每次吃着又干又柴、淡而无味的鸡胸肉，还以为牺牲鸡胸肉的美味口感是为了健康，其实只要避免8个错误的烹调方法，鸡胸肉仍然可以煮得软嫩多汁又入味，比如先解冻、再调味，然后烹煮。

解冻调味鸡胸肉蛋白质多汁软嫩入味

2021年11月15日 5:03 PM

膳食纤维宝库 5种蕈菇热量低适合减重的人

不管是便当、野餐、每天的三餐，还是齐聚好友的家庭派对，通通都是色香味俱全！漂亮又美味的各类好菜，让人一看就忍不住赞叹起来！从今天起，作菜就不用伤脑筋了！从本书介绍的304种菜色中，挑选自己当下最想吃的食谱来做吧！不管是从红、黄、绿的颜色来选，还是从肉、鱼、蔬菜的菜色来考量，各式各样的搭配组合，让作料理的人也乐趣十足！

蕈菇类金针菇美乃滋菇类便当减重膳食纤维热量低

2021年11月01日 10:40 PM

秋冬暖胃营养可口的鲑鱼番茄炖饭

鲑鱼番茄炖饭是秋冬暖胃的极品佳肴，简单易做营养满点。炖饭因为鲑鱼与番茄的红色渗入米饭内，形成鲜艳的色泽。富含水分的鲑鱼与番茄，能够增加饱足感，清爽的口感却不会让人感觉负担。最后撒上大量的帕玛森起士以及黑胡椒提升口感风味，作为整体的收尾。

鲑鱼炖饭海鲜炖饭鲑鱼

2021年10月30日 9:24 AM

自制感恩节胡桃派 8种健康食材代替玉米糖浆

热门韩剧鱿鱼游戏里的剥椪糖图案比赛，其实椪糖的主要食材就是玉米糖浆，同时玉米糖浆也是居家自制感恩节胡桃派必不可缺的食材，万一临时发现家里没有玉米糖浆，别担心，还有很多食材可以替代玉米糖浆，像是蜂蜜、枫糖浆、蔗糖浆、甜菊糖等，根据不同的食谱选择不同的替代食材，有些替代食材糖分较低、较健康，适合采用低糖饮食的人。

蜂蜜枫糖蔗糖感恩节玉米糖浆甜菊糖椪糖

2021年10月28日 3:23 PM

自制香蒜酱提升免疫力创意吃法惊艳你的味蕾

谈起意大利面就不能缺少灵魂酱汁“香蒜酱（青酱）”。但是你知道“香蒜酱”有多种的创意吃法吗？只要一点点就可以变换成新的菜色，让你怎么吃都不腻味，怎么吃都好吃。同时还可以制作成自己“专属”的香蒜酱，运用调换食材的技巧，让酱汁变成你心目中想要的样子。“香蒜酱”百变实用、有着无限创意的料理秘诀，一定要学起来！

自制香蒜酱 DIY 青酱抗菌食物蒜头后疫情时代提升免疫力罗勒料理秘诀

2021年10月26日 4:29 PM

甜点能补充营养好吃又瘦身的巧克力布朗尼

减重一定要节食吗？减重不能吃甜点吗？日本护理师石原彩乃表示减重不用放弃美食，她研制了超神奇的食谱，让点心来补充一日的营养，而且怎么吃都不会胖！不过要把握秘诀，例如运用低糖、低脂和高蛋白质的食材，如豆渣、豆腐来烘培甜点，这样就可以大快朵颐，补充营养又不会发胖！

减糖低脂巧克力布朗尼补充营养瘦身甜点

2021年10月24日 9:17 AM

低糖司康咸甜2种风味热量减半多吃无负担

减重一定要节食吗？减重不能吃甜点吗？日本护理师石原彩乃表示减重不用放弃美食，她研制了超神奇的食谱，怎么吃都不会胖！而且帮你节省了备餐的时间。不过要把握秘诀，例如运用低糖、低脂和高蛋白质的食材，如豆渣、豆腐来烘培甜点，这样就可以大快朵颐，补充营养不发胖！而且要善用烘培工具，如使用调理盆将所有食材混合，然后使用微波炉或烤箱加热，这样就可以上桌了！

低糖司康豆腐低糖司康热量减半

2021年10月20日 10:47 PM

8类午餐食材营养好吃增强孩子的专注力

影响孩子在校学习表现的因素很多，其中一个重要的因素就是三餐摄取的食物。所有年龄层的孩子都需要有饱足感的午餐，既能满足口味，又能提供能量让他们度过8小时的学校生活，并保持整天的专注力。营养师建议8类营养好吃的午餐食材，包括牛肉、鲑鱼、菠菜、蓝莓、酪梨等，含有丰富的维他命、蛋白质等，有助于增强孩子的专注力和记忆力。

牛肉好吃营养维他命专注力记忆力菠菜蛋白质鲑鱼蓝莓酪梨

2021年10月14日 10:08 PM

烘焙糕点不用奶油 9种替代食材口感佳更健康

营养师建议大家减少摄食不健康的脂肪，比如奶油所含的饱和脂肪，它会增加血液中坏胆固醇的浓度，引发心脏疾病。为了提升烘培蛋糕、甜点的营养价值，选择9种健康食材，完美取代奶油，口感更胜一筹，还能减少热量，提供更多营养成分，如健康的脂肪、纤维质、蛋白质和大量维生素与矿物质。这些食材包括南瓜泥、香蕉泥、酪梨、希腊优格等。

蛋糕脂肪热量奶油南瓜香蕉酪梨优格橄榄油花生酱苹果酱

2021年10月08日 6:43 PM

冷冻马铃薯泥当常备菜解冻再加热风味不变

“马铃薯泥”的口感松软滑顺，作为主餐、配菜和点心都很亮眼！它也是家庭常备菜，尤其在忙碌的节庆时节或是上班日，取出冷冻的马铃薯泥稍微调制一下就是一道精致的菜肴。那么要如何选购马铃薯、制作马铃薯泥、冷冻和解冻的方法又有哪些呢？掌握2种冷冻菜技巧、4种解冻方式，会让“马铃薯泥”保有优质的鲜度和口感

马铃薯泥马铃薯常备菜配菜解冻冷冻

2021年10月08日 11:11 AM

7种高蛋白质乳酪有助减肥、预防骨质疏松

健康专家说，乳酪含有丰富的蛋白质和钙质：钙质预防骨质疏松，蛋白质让人有饱腹感，有助减肥，但必须吃最健康的乳酪，而且要控制摄取量。多项研究显示，乳酪虽然含有钠与饱和脂肪，却无害于人体健康，反而可能降低中风、高血压和心血管疾病的风险。最健康的乳酪：蓝纹乳酪、茅屋乳酪（Cottage Cheese）、莫札瑞拉乳酪等。

减肥乳酪蛋白质骨质疏松蓝纹乳酪莫札瑞拉乳酪 Cottage Cheese Blue Cheese Mozzarella Cheese Feta Cheese Parmesan Cheese Ricotta Cheese

2021年09月30日 7:19 PM

【缩时料理】海鲜蒸锅简单食材尽享海味

大海的味道特别能疗愈身心！现在，短时间即可完成这一道豪华澎湃的锅物料理。准备好章鱼、干贝、虾子和蔬菜，让食材在直火熬煮中慢慢释放出海鲜的鲜味、蔬菜的甜味，如果还有剩下的汤汁还可以拿来制作杂炊，品尝第二次的美味。想要一点创意，加入番茄就是西式风味；淋上麻油或是柚子醋就会变成中式、日式的风味。简单的食材经由小小变化，就可以享受不同的口味。

海鲜锅物海鲜蒸锅缩时料理创意料理简单食材

2021年09月23日 2:02 PM

【大人料理】啤酒炖牛肉独特口味软嫩好吃

“红酒炖牛肉”是一道常见西式家常菜，那么你是否也听过“台式啤酒炖牛肉”这一道菜呢？啤酒在高温炖煮下酒精会挥发掉，留下的是淡淡的啤酒香，同时啤酒酵素在炖煮牛肉的过程中渐渐渗入，牛肉上桌时咬起来非常软嫩好入口。整体的风味带点苦，但是汤品上的香草和啤酒香，混合出台式、西式料理的独特口味，不违和却异常好食。

啤酒啤酒炖牛肉炖牛肉铸铁锅香草

2021年09月20日 8:45 AM

4款“露营杯”野炊料理食材多样口感丰富

露营不再只能吃面包和冷食，使用“露营杯”一杯到底、携带方便，不论主食、汤品、菜肴或点心都可以轻松完成，节省很多时间与困扰。本文介绍如何选购露营杯，还有适合露营杯的料理如海南鸡饭、露营杯蒸茄子猪肉卷、鲑鱼马铃薯佐芥末美乃滋还有香蕉煎。赶快来看看吧！

露营登山露营杯汤品调理工具

2021年09月16日 2:23 PM

盛夏青葱入菜腌渍酱烧小食材变化多道菜色

岁月静好的自耕自煮生活无人不向往。住在南加州的“梅子家”正是过着这样自足生活，从土地到餐桌，菜圃的收成到菜肴上桌，整个过程酝酿了源源不断的料理灵感。如果你在烦恼暑气难消食不下咽，或是希望拥有一举多得的煮食技巧，那么《梅子家四季耕食手札》就需要翻阅一览了！

梅子家青葱腌渍酱烧不流汗料理青葱入菜椒盐长葱渍味噌酱烧肉片

2021年09月04日 8:44 AM

杂草变药草自制蒲公英茶助消化、增强免疫力

生命力旺盛的蒲公英被视为除不尽的杂草，真的名不符其实。在民俗疗法中，它们有很多功效：助消化、强化免疫力、降血压、抗发炎、减轻水肿等。整株蒲公英都可以泡茶，包括根、叶和花朵三部分，风味迥异且独特。以蒲公英茶为基底，加入各种风味的调料，像是柠檬、姜、莱姆、香草、薰衣草等，可变化出多种口感的蒲公英茶饮。

消化免疫柠檬血压蒲公英姜发炎水肿香草薰衣草玫瑰果

2021年09月01日 10:24 AM

烤洋梨配松饼秋天吃梨润肺降燥好处多

初秋，早晚温度变化大，随着季节的流转厨房的菜谱也随之要更换。秋天是需要润肺的食材保养身体，其中炖梨可以止咳，西式料理的烤梨具有暖胃的功效，更是西方人的家常菜，搭配松饼或做成温沙拉特别美味。烤梨简单易做不复杂，多做一点冷藏起来，凉凉的吃也风味不减。

松饼西式料理秋天炖梨枫糖温沙拉美味烤洋梨烤梨料理秋天养生冰糖炖水梨酒炖洋梨吃梨润肺降燥

2021年08月31日 8:33 AM

美味无负担减盐料理这样吃才健康

减盐料理是健康新趋势。介绍2款减盐版经典食谱，只要掌握3个煮物秘诀，炖煮时调味妥当、善用煮汁和对的时间点下盐等方法都可以让您保有食材鲜甜与美味。

减盐煮物秘诀美味调味料炖煮食材调味减盐料理健康减盐食谱

2021年08月30日 8:57 AM

发芽植物营养高如何掌握浸泡与栽培过程？

疫情期间很多人会在家种植容易养活的蔬菜，例如会发芽的豆类，这种植物可以补充人体“优质的高蛋白质”，甚至增添更多的矿物质和维他命。只是，要怎么栽培这些豆类才能顺利采收，就必须注意植物发芽过程是否完善。如果掌握技巧，随时都可以制作一盘沙拉上桌！

植物发芽过程豆类发芽高蛋白质沙拉矿物质维他命优质高蛋白质发芽植物植物发芽植物系蛋白

2021年08月24日 9:36 PM

3款高蛋白食谱不吃肉也能补充蛋白质

不吃肉要怎么补充蛋白质呢？鹰嘴豆、藜麦、蚕豆是优质的植物系蛋白，搭配各种蔬菜做成膺嘴豆泥、蔬食饼排和孟买风味小点，就能满足大部分人的口感，对于不吃肉者的蛋奶素者、纯素者，或是想减少肉食的人也能将蛋白质补充满满。

蛋白质高蛋白膺嘴豆藜麦蚕豆

2021年08月23日 11:17 PM

银发族误踩2地雷吃三低饮食伤健康

银发族莫不极力避免三高，以免慢性疾病缠身，然而，有些老人过度力行三低饮食，反而引起健康问题。三低饮食究竟该怎么吃？专家献策教你兼顾美味与健康。

老人营养不良银发族料理老人料理低盐低油低糖少盐少油少糖三低饮食老人饮食好脂肪坏脂肪

2021年08月12日 10:38 PM

减肥也可以吃甜点自制低卡闪电泡芙

减肥时可以吃甜点吗？很多人在减重时会远离泡芙酥皮，深怕卡路里值会超标，然而，只要使用低脂抹酱和甜味剂就可以大幅降低卡路里值！再加上一点点巧克力和鲜奶油，这道闪电泡芙就是终极的甜点了!

甜点减肥泡芙低卡巧克力

2021年08月11日 10:00 AM

加速新陈代谢 6道绿拿铁食谱有助体内环保

早晨一杯绿拿铁，蔬菜水果准备好放进去食物调理机就完成了！绿拿铁功效很多人推崇，例如加速新陈代谢、美肤等，不同的食材会补充到不同的维他命，或是提升免疫力。介绍6款不同的绿拿铁食谱，让你一周每天都可以喝不一样的口味，不会腻也补充了营养。

绿拿铁食谱食物调理机新陈代谢提升免疫力体内环保

2021年08月06日 8:34 AM

低卡料理不好吃？摩洛哥式香料鲑鱼就不一样

“会游泳，就会瘦”，鱼肉俨然成为想要瘦身者的最轻盈主食。这一道“摩洛哥香料鲑鱼”不仅富含蛋白质，还能带来充足的饱足感，聪明地融合了摩洛哥和鱼肉的精致风味。

美食瘦身低卡料理瘦身美食瘦身料理

2021年08月05日 8:53 AM

瘦身也能吃美食“沙嗲鸡”低卡料理轻松上手

这一道“沙嗲鸡”来自于点击量破百万的美食瘦身社群Pinch of Nom。创办人研发菜肴是为了健康和控制，因为无法放弃美食，只好开始研发各种低卡、简便易做、美味、有饱足感和多种类的菜肴。这些食谱在社群中经过很多人试做，并且依循此方式饮食，结果减重成功的人不在少数。

低卡瘦身美食低卡料理控制体重

2021年08月04日 10:46 PM

善用食材你也能熬煮香甜回甘的蔬菜高汤

想做出令自己满意的“蔬菜高汤”味道吗？这是一个艰辛无比的过程。因为蔬菜即使是同产季，从上市期直至产季尾声，味道也会不断改变；再者，按产地与品种的不同，蔬菜的味道也不一样。本文将分享熬煮高汤的小诀窍，让你熬煮出香甜回甘的高汤。

高汤蔬菜高汤蔬菜善用食材

2021年07月16日 10:48 PM

冰淇淋也有保鲜期手作冰淇淋安全消暑又舒压

疫情期间冰淇淋的销售量巨幅增加，消费者待在家里最常想到的食物就是冰淇淋，因为冰淇淋能为消费者带来片刻的喜悦和快乐。既然待在家里，不妨考虑自己手作冰淇淋，随时想吃就有的吃。作法简单方便，还可用各种配料调制成创新口味的冰淇淋。防疫期间，大家可能会买很多冰淋储存起来，也要考虑冰淇淋的保存问题。一盒陈年冷冻的冰淇淋，表面出现冰晶，还能吃吗？

冰淇淋创新口味手作冰淇淋冰淇淋保存冻烧

2021年07月11日 6:31 PM

费南雪蛋糕也有减糖版保留传统味一样好吃