吃的健康

一台压力锅不用“顾炉”，不会手忙脚乱，上菜前把材料备好，只要往锅里一放，就可以安心去做其他菜！尤其是年节时分，要准备一桌丰盛菜肴宾主尽欢，更是要提前规划，不让菜色失色失鲜失温；这时煎煮炖都难不倒压力锅，赶快下厨实作一下吧！

2021年01月05日 1:37 PM

寒冬报到了！喝一碗暖呼呼的煲汤，加强新陈代谢也补充营养。牛骨汤的汤头是牛骨在热水中缓缓释出营养精华，再加入栗米（玉米）、红菜头，蔬菜绽放甜味也去掉肉类的腥味，简单的家常煲汤就让人觉得幸福！料理上一点都不麻烦，只要事前备料好，随时都可以来一碗炖汤，因为大部分的时间只要交给电锅或炖锅就行了！

梁厨美食红菜头红萝卜牛蒡白萝卜牛肋骨港式煲汤冷冬

2020年12月28日 2:25 PM

7道异国汤品酸甜咸香辣暖胃暖到心坎里

寒冬，无“汤”不欢。浓汤、清汤、酸甜苦咸辣的汤，千百种好滋味让味蕾丰富，朝气满满。你怀念细致柔和的奶油浓汤吗？或是，想尝试墨西哥风的酸辣猪肉煲汤吗？泰式香辣汤面呢？绝妙好汤、独特风味正等着你品尝，岂有不赶快洗手作羹汤的道理？

炖锅浓汤奶油鸡汤汤品异国美食

2020年12月22日 6:17 PM

【梁厨美食】冬令进补药膳莲子海参鸡煲汤

冬令进补的时间来了，还在烦恼什么煲汤老少皆宜吗？相信“港式炖汤”会是很好的选择，善用中药材，肉质选用低脂高蛋白的童子鸡，熬出的鸡汤少油腻，却有满满的丰富氨基酸，对于身体细胞修补很有益处，而且只要有炖锅或是电锅就可以完成，非常简易！

梁厨美食海参童子鸡汤莲子煲汤鸡汤冬令进补药膳

2020年12月17日 7:50 PM

想减肥型男主厨私房减糖料理助你瘦身

你正在减肥吗？减糖料理时下很盛行，但是要把握好份量，吃得刚刚好是一门诀窍！型男主厨亲自下厨调配无面粉、不用根茎类食材（芋头、地瓜），有菜有肉，味道鲜香好滋味的蔬食煎饼，具有口感、香味又可以耐饿，岂能不试？

煎饼减糖诀窍鸡腿肉型男主厨减糖料理瘦身

2020年11月22日 3:41 PM

醋渍蔬菜轻松上手去油解腻常备好食

“醋渍蔬菜”可以当开胃菜、常备菜，作法简易富含天然酵素，对于人体健康有助益。参加宴会后的下一餐，也可以善用醋渍蔬菜变化成正餐料理，除了去油解腻，营养也照顾到了。平常做起来，放在冰箱冷藏可以放5~7天，很方便。

醋渍洋葱莲藕红椒蔬食意大利面

2020年11月15日 1:50 PM

新手掌厨免烦恼教你做便当菜色香味俱全

防疫安心吃！很多煮妇（夫）为了家人和孩子开始准备“爱心便当”。但是，有时候真的很烦恼要准备什么菜色，因为隔夜菜料理不好容易变色，这样就会降低食欲，要怎么样才能色香味俱全呢？一饭一主菜二副菜是基本要件，只要跟着食谱做，保证不出错，美味又营养。

便当菜鸡胸肉昆布味醂糯米椒鸿禧菇新手掌厨

2020年11月10日 9:30 PM

不难！一只平底锅做出2道鱼料理和异国配菜

喜欢吃鱼，但是不会料理鱼吗？其实一点都不困难，只要一只平底锅就可以了。常见的家常菜有鳕鱼和大西洋鲑，这两种鱼只要用平底锅煎煮就很好吃了，再加上好吃的配菜就像在异国餐厅一样，赶快来学一下快速简易的鱼料理吧！

凉拌鲑鱼鳕鱼塔塔酱小菜嫩笋平底锅料理

2020年11月08日 8:45 AM

想要增肌减脂吗？隔夜燕麦简易上手

隔夜燕麦是很多控制体重、维持身材的健身人士爱好的餐点，但是怎么搭配才会好吃不失败呢？添加什么材料可以确保达到油脂、蛋白质足够，下面食谱可以尝试看看！

燕麦奇亚籽巴西莓粉蓝莓香蕉隔夜燕麦

2020年11月05日 9:07 PM

【梁厨美食】凉拌海蜇鸡丝～不藏私“主厨调酱”

夏末秋初的季节，天气忽冷忽热，想要来点养生又不燥热的凉拌菜吗？这一道有海陆双味的食谱，一定要尝试看看！简单快速好料理，准备起来一点都不麻烦。

梁厨美食凉拌鸡丝海蜇

2020年10月21日 2:02 PM

【省时早餐】简易美味好消化“ 鲜蔬粥”

让肠胃休战一下！周末全家人通常会上馆子吃高热量食物，或三餐不正常，因此星期一最好准备容易消化的粥，记得上桌前先冷却才不会拖延吃饭的时间！

轻食粥海苔南瓜

2020年10月18日 7:59 AM

清爽甘甜“豆腐汤”早上迅速煮好高汤的秘诀！

早上让味觉苏醒的“清甜营养豆腐汤”跟一般的泡菜豆腐锅比起来，这道豆腐汤口味清爽，对健康不会造成负担，也不必另外准备一碗白饭，就能吃饱又吃得巧。早上迅速煮好高汤的秘诀是前一晚事先煮好。

豆腐汤高汤泡菜

2020年10月17日 11:03 AM

1个人也能煮美味餐咖喱盐麹入菜小窍门

再忙，也要好好吃一顿饭！单身或是小家庭的你，下班、下课后已经很饿了，却不想在外用餐，但是也担心买了食材回家没有料理而坏掉，或许也绞尽脑汁想运用剩余的食材烹饪，可是一顿饭的准备好像很难。不难，下面介绍3道常备菜，教你事前备料、用餐前省时的料理方法；而且食谱运用各类调味、食材充分变化菜色，不单调却精致。就算是一个人，也能吃一顿丰盛餐点！

鸡胸肉优格咖喱盐麹虾料理

2020年10月11日 11:07 AM

在家煮“栗子巧克力奶茶” 乳糖不耐也可以喝！

秋天是栗子盛产的季节，圆滚滚的栗子在小石头内翻炒，或是在炭火上烧烤得啪哒作响，这都是很多人的美味记忆。这一道手作栗子奶茶，让我们在奶茶香中感受淡淡的甜栗味，品尝出金秋的迷人气息。假如你不能喝牛奶，那么这次准备的杏仁栗子奶茶也很适合你！

奶茶红茶栗子茶叶乳糖不耐

2020年10月05日 11:53 AM

2款省时美味的控糖便当吃饱不挨饿又能瘦身！

为了让生活更美好，从“控糖”开始吧！糖份过分摄取会让身体代谢失调，那要怎么减糖又可以吃饱不挨饿呢？首先，每餐以固定份量食材烹调，为家人准备适当的便当盒，盛装原则是1份肉、2-3份配菜，控制餐点份量，营养美味都不缺席。另外，在食材选择发挥一点巧思，就可以色香味俱全！

减糖便当虾仁香菇酱烧

2020年09月30日 1:03 PM

【省时家常菜】帕玛森松子四季豆咸甜清脆

松子和四季豆虽然只是一种简单的组合，但不仅营养丰富，更可轻易地与各种主菜搭配。无论是牛肉、猪肉、羊肉、鸭肉还是鸡肉都很合适。

帕玛森干酪四季豆

2020年09月25日 6:53 PM

想念台湾最夯水果“芭乐”吗？快来“2020 台湾蔬果节”解乡愁！

喜欢吃台湾芭乐的请举手！每年回台湾，妈妈总会为我切好满满一盘清脆又香甜的芭乐。嫁来旧金山后，原本便宜可口的水果，却成了想买也买不到的珍稀之物。幸运的是，现在南加州超市都可以买得到，让我可以吃台湾芭乐解解乡愁！

芭乐台湾蔬果节抗氧化力南加州超市旧金山洛杉矶

2020年09月25日 2:01 PM

【快炒野菜】爽脆杨桃豆香气十足冷热都好吃

杨桃豆料理上非常方便，口感爽脆犹如山苏，不论是热炒、汆烫、凉拌沙拉都相当美味，就算在冰箱冷藏也不失脆度，很适合忙碌的家庭当作冷藏常备菜。

杨桃豆野菜常备菜菜脯

2020年09月16日 3:05 PM

【梁厨美食】烟熏鲑鱼蒸蛋口感滑嫩的秘诀

蒸蛋看似很简单的料理，但是要滑嫩有弹性就讲究经验。梁厨不藏私公开秘诀，先蒸后闷的作法让蒸蛋更容易成功好吃....

三文鱼蒸蛋梁厨美食蛋料理

2020年09月14日 8:47 PM

【梁厨美食】雪燕海鲜炒鲜奶～滋补美容

大厨料理的餐馆菜在家也能做！这一道“雪燕海鲜炒鲜奶”以中医的角度具有滋补、润肠、美容的食疗作用。雪燕被称作平民燕窝，是从植物的汁液提炼而成，含有玻尿酸，有助改善肌肤干燥，补给水分，还可以消除便秘。“雪燕炖鲜奶”在粤菜的馆子也是常见的煲汤，这里的食谱增加了海鲜食材，当作正餐食用份量刚好，低热量、饱腹又照顾“面子”。

梁厨美食雪燕

2020年09月11日 8:33 AM

【低糖版食谱】姜黄鲜虾饼

选择对的食物，身体的负担就会小一点。这一道料理食材上选择姜黄，除了增色之外，也促进新陈代谢以达到食疗效果。制作鲜虾饼的过程，如果有食物调理机就最好了，可以快速切碎食物，也能充分融合拌匀并产生黏性。如果手边没有调理机也无妨，利用菜刀剁碎后，再以同方向快速搅拌均匀至产生黏性。

姜黄调理机虾料理

2020年09月09日 10:37 PM

另类韩式炒饭！泡菜猪五花炒花椰菜米

用花椰菜米拌炒五花肉和泡菜会让人惊呼有韩式炒饭的口感，但是却不是在吃“米饭”，减重的人也特别适用，就算吃多了也不会胖！

花椰菜米炒饭猪五花泡菜

2020年09月03日 5:08 PM

【低糖版食谱】日式小菜野菇佃煮轻松上菜

佃煮的食材大多是海产、菇类，因为料理简便、风味多层次，对于正在控制饮食、节制淀粉的人，是疗愈的菜肴；也是忙碌家庭省时的常备菜名单

佃煮日式小菜日式菇轻松料理低糖食谱

2020年09月02日 9:22 PM

【低糖版食谱】鲔鱼大阪烧吃多了也不怕发胖

大阪烧是日本平民美食，以蔬菜、鸡蛋、面糊，再搭配上个人喜爱的配料所制成，改成低糖版本就能大快朵颐了。

大阪烧鲔鱼减糖

2020年08月30日 9:32 PM

【梁厨美食】花胶小刺参伴青江菜美颜润肤

花胶海参汤是著名的养生汤；以中医的角度此汤品有促进新陈代谢、养颜美容和滋补养身的作用，对于身体虚弱的人尤为适合。中医说：冬病夏治，这一道汤品非常适合夏天滋补，一点都不会上火。海参肉嫩滑软，炖煮汤头时鲜甜回甘，在节庆时也是宴客常见佳肴。现在，不用等到特地节日或是上馆子，只要准备好食材，跟着梁厨料理，也能做出一道滋补的养生汤。

梁厨美食花胶海参青江菜

2020年08月28日 9:03 AM

【梁厨美食】海参鸡粒燕麦粥润燥补气