「泡飯」是一道常見的、簡便的日本家常料理，常見的如「茶泡鹹魚飯」。這裡用常見的速成湯包來玩一玩「泡飯」。日本料理的「泡飯」沒有鮮蔬菜，這裡增添蔬菜， 使得「泡飯」有鮮、有菜、有飯、有湯，很適合一、二個人的簡餐料理，簡便健康。
【材 料】1-2人份
一、 主材
白飯 2碗
胡蘿蔔 3片（隨飯蒸熟）
白菜 4片（隨飯蒸熟）
香菇 2朵（隨飯蒸熟）
鹽煎魚片 2片（約1公分厚）
烤蝦 2尾
二、泡飯湯調味料
1.速成海帶芽湯包 2包＋水 400cc
2.醬菜：（種類可隨意選用）
海苔醬菜 １小匙
脆瓜醬菜 1小匙
金針菇醬菜 1小匙
（三）香辛味
熟芝麻 1小匙
山葵醬 1公分
【作 法】
準備：鮮蝦2尾放入已經預熱的烤箱，設定時間約5分鐘燒烤，備用。
鹽煎魚片：中火起油鍋，熱油後，放入魚片，撒鹽一小撮，翻面再煎，約一分鐘即熄火，可利用鍋中餘溫將魚肉內部炙熟，備用。也可利用家中前餐剩餘的魚片。
1、速成海帶芽湯包2包倒入鍋中，淋上滾熱開水350－400cc（依照個人口味調整濃淡 ），燜蓋備用（二人份湯料）。
2、每一大碗中放入一人份白飯，飯上面放蔬菜（如圖作程1）。
3、再加入各式醬菜和熟芝麻（如圖作程2）。
4、碗中續加入用鹽調味煎好的魚片和山葵醬（如圖作程3）。
5、淋上1的湯料（如圖：海鮮泡飯）。
6、加上烤蝦，即成豐盛的嫩蔬海鮮泡飯。＠*
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