美食佳肴

真的很懒得煮，但是总不能饿肚子吧！这时候“咖喱”料理就非常贴心，只要混合好调味咖喱酱，准备好鸡肉或蔬菜，就可以轻松上桌了。煮的人不累、吃的人也开心，一举两得。

2021年06月19日 8:38 AM

“今天要吃什么？”孩子和家人可能三不五时会问一下今天的菜色，但是身为掌厨的人都知道，有时候真的煮到山穷水尽，连自己也不知道要煮什么才可以让家人有食欲。尤其是肉类，总是不能一直电锅炖肉、炒肉片的。在此为您推荐3道“鸡绞肉”变化料理，一次买入大量鸡绞肉可以分次煮出不同菜肴，很值得学！

鸡绞肉地瓜沙拉凉拌炒饭

2021年06月18日 9:14 AM

道地台湾味羊内脏料理烘烤技巧一点灵

内脏料理真的很考验人。在台湾有“下水汤”之称的内脏汤品则是用葱、姜来调和肉质的味道，对于要清爽口感，快速烘烤也可以，佐以适合的调味料就很美味；重点是烹煮时要掌握料理时间（快速！快速！），才可以保留其鲜甜味道，但是不敢生食的人建议快速料理也是要煮熟。

羊内脏羊肝羊心内脏料理烘烤

2021年06月13日 4:01 PM

手作法式肝酱加香草调味入口即化不干涩

小编语：法式料理著名的肝酱（Pâté）实际上就是肉酱，传统作法以猪绞肉、猪肝为食材，并添加上份量不少的油脂，这样肉酱才有丝滑柔顺的口感，入口即化、不干涩。肉馅的混合必须加入香草、香料调味，以免肉类浓厚味道影响品尝食欲，在手工堆叠肉馅的过程可以加入开心果仁、松露等素材，当成品切开断面时就会有惊喜，肉饼颜值高！

法式肝酱熟成肉法式肝酱香草

2021年06月13日 8:54 AM

蔬食烘焙DIY 充满南国风情的佛罗伦丁脆饼

“佛罗伦丁脆饼”是一款经典的欧洲饼干，与厚底的派塔皮相比它的塔皮相对薄而且有变化，有些厨师会添加橘皮或是巧克力来创造不同风味，下面介绍的这2款脆饼，取用蔬食的材料，无奶蛋、有过敏体质的人不用担心，使用植物油茹素者也可以享用，坚果香加上天然蔬食食材，健康美味，口感多层次！

佛罗伦丁脆饼白芝麻黑芝麻椰子丝米饴蔬食烘焙防疫点心

2021年06月12日 10:46 PM

享用海味餐点 3种海鲜拼盘好吃秘诀在酱汁

在家的时间待久了也会怀念“海味”餐点，还好宅配通路很方便，购买冷冻海鲜不是大问题，但是要怎么料理海鲜却是很多人头痛的问题。螃蟹、牡蛎或贝类可以很简单的料理，就是用海鲜拼盘的方式上桌，一次就可以享有3种以上的海鲜，再佐以辛香辣的鸡尾酒酱，好不痛快！

海鲜拼盘澄清奶油松叶蟹牡蛎鸡尾酒酱汁酱汁

2021年06月12日 10:33 PM

祛暑抗疫午茶特选：苹果生姜磅蛋糕

吃姜能散寒祛暑，老一辈人家还有夏季吃姜的说法，而生姜有独特的气味，带一点辛辣，入菜或做成甜点会让滋味独特。介绍这一款“苹果生姜磅蛋糕”在高温难耐的午后搭配冰咖啡或是清凉茶饮也很享受，而且茹素者也可以食用，原料上没有使用牛奶，而是用植物奶、豆浆来取代。

磅蛋糕生姜苹果核桃

2021年06月09日 1:32 PM

开心果可可磅蛋糕堆叠口感甜而不腻

一口咬下是层层堆叠的磅蛋糕，而非厚实一大块的口感，咀嚼中有多层次的风味散出，真的是太好吃了！香甜坚果加上浓醇可可甜而不腻，多吃一口都是幸福。

磅蛋糕甘栗开心果可可

2021年06月08日 8:44 PM

日式食堂下酒菜炙烤糯米猪佐橘皮果酱

炙烤烧肉是以炭火烘烤肉片，这样肉质会带一点烧烤的香气，撒上一些调味料如盐巴、黑胡椒就能把肉品或蔬菜提味出来，这也就是为什么很多人趋之若鹜的原因了！但是千万不要忽视酱汁的存在，这是让炙烤食物更美味之处，如果想要重口味可以搭配烧肉酱，若是要清爽口感就搭配果酱。

糯米猪炭火烧肉橘皮果酱炙烤马铃薯泥下酒菜

2021年06月07日 9:16 AM

炙烤小羊排佐龙蒿酱汁添香气又能去羊膻味

羊肉本身带有腥味，用烧烤方式会有烟熏味、油脂香气，佐以适合的酱汁会相当美味。我们推荐“龙蒿酱汁”，不困难，酱汁加入巴萨米可醋、红酒醋能提点出羊排的风味。这是一道不用花费太多心力就可以完成的排餐！防疫期间，在家里煮饭煮累了，不想花费太多时间烹煮的你，但是又想要饱餐美食一顿，相信这一道食谱就很适合你和家人。

小羊排龙蒿排餐羊肉

2021年06月06日 9:08 PM

孩子最爱的经典汉堡肉排、酱汁食谱大公开

现在新冠肺炎蔓延全球，很多孩子都防疫在家、线上上课，这样妈妈就很忙碌，除了要催促孩子念书，还要管理秩序、煮饭，这时候如果能让下厨简单化又有美味餐点上桌就太好了！这一款“经典汉堡”食谱肯定是小孩的最爱，而且份量十足，吃得饱饱孩子就不会乱哭闹了。

汉堡午餐牛肩里肌肉芥末籽酱牛肉经典汉堡大汉堡食谱

2021年06月05日 7:11 PM

蔬食烘培的甜点小松菜抹茶蛋糕素食也适合

蔬食烘培无奶蛋、茹素者、过敏体质者都适用的饮食，看似食材被缩减范围，事实不然。各种蔬果的相遇反而可以烘培出迷人、特别又美味的甜点，这一款“小松菜抹茶蛋糕”就是如此！食材添加了芝麻奶香，天然坚果香气和甜度与小松菜的融合洽当，而且制作过程不繁杂，很好上手。

小松菜芝麻奶酥蔬食烘培抹茶蛋糕素食

2021年06月05日 8:45 AM

9款抗发炎食谱从冷饮到热食全面提升免疫力

近年来，抗炎饮食（anti-inflammatory diet）越来越受到重视，同时带动抗炎食材的普及，如我们经常用来爆香的姜和大蒜就是每日必备的抗炎食材。中国传统医学对于治病防病的观念，并非一开始就用药来医治，而是先考虑使用饮食调理的方式。本文介绍从冷饮到热食，包含抗炎食材的食谱，希望帮助读者利用每日膳食降低发炎、增强免疫力。

抗炎防疫食谱鲑鱼姜黄番茄樱桃

2021年06月03日 6:42 PM

澳洲熟成红屋牛排撒盐胡椒就能吃得很满足

沙朗和菲力附着在Ｔ字形骨头的两侧这个称为Ｔ骨的部位，又称为红屋牛排。只需简单地撒上盐、胡椒之后烧烤。没有配菜，只有肉，很豪迈的一道料理。

熟成牛肉牛肉熟成红屋牛排和牛澳洲和牛

2021年06月03日 9:01 AM

南洋风鱼露香茅猪排能配饭也可做营养早餐

猪排要煎得喷香，锅子一定要预热，而且要够热。猪排入锅的瞬间如果没有听到“嘶唰──”的声响，就代表锅子预热不足，这样猪排除了不好煎上色外，也会缺少焦香。煎好的猪排应该闪着勾人食欲的姜黄色泽，还有几道深褐色的微焦煎痕。

猪排鱼露香茅营养早餐

2021年05月31日 8:45 AM

在家做餐厅菜橙汁排骨炸烤煎都好吃

橙汁排骨口味酸甜适口、排骨酥香软嫩，是一道非常受欢迎的餐厅菜，虽然看似困难，但只要掌握排骨的基本调味，接着或炸或烤或煎都可以，最后外层再裹上橙汁酱，就大功告成啰！

橙汁排骨排骨餐厅菜香吉士

2021年05月29日 2:30 PM

双重风味香气四溢蒜香金沙虾仁炒饭

这道金光闪闪的黄金炒饭，充满咸蛋黄与鸡蛋黄的双重风味，再搭配超级大的虾仁，除了视觉效果一级棒之外，尾韵那蒜香与虾油香的风味真的有够赞！强烈推荐对咸蛋黄料理情有独钟的朋友试作，保证一吃就爱上！

炒饭虾仁炒饭黄金炒饭咸蛋黄料理虾料理

2021年05月28日 9:10 AM

最佳早午餐松厚软香的义式家常烘蛋

“先煎后烤”的烘蛋料理是意大利人的家常菜，更是营养丰盛的清冰箱料理，因为可以随个人喜好加入各种食材和蛋液混合烹调，松软厚蛋包裹蔬菜，品尝起来非常满足。

增肌减脂烘蛋牛肉义式烘蛋早午餐

2021年05月27日 10:40 PM

咸甜美味 “姜汁烧肉”配白饭多吃好几碗

“姜汁烧肉”是一道咸甜好下饭的料理，但是要抓住美味的秘诀和腌渍肉片的调味酱汁有关系，多方尝试终究会找到适合自己的口味，所以赶快把这一份食谱收藏下来吧！重点是“姜汁烧肉”料理上省时简单又健康，运用姜汁来提点出天然蔬菜的鲜甜度，搭配上好白饭就可以吃好几碗。

姜汁烧肉里肌猪肉味醂白饭

2021年05月25日 8:23 PM

有灵魂的牛肉罗宋汤风味让人惊艳的秘诀

简单煮就满足家人的味蕾！这一道牛肉罗宋汤包含各种食材的精华，运用火侯的控制让蔬果尽情展现其鲜甜，一点都不困难，让老手实用新手受用的好食谱，重点是把握好料理秘诀就能煮很好吃。

汤品牛肉罗宋汤

2021年05月25日 3:15 PM

烤椰丝美味升级在家度假烤“摇摆椰子布丁”

疫情期间大家没办法出去旅游，难免想做点心理补偿，所以很多人特别想吃点热带风味的异国美食，就像近期市面上推出的甜甜圈，以海岛渡假为主题，最后撒上烤椰丝，享用甜甜圈的同时，如同置身热带海岛。椰子口味的食品也是2021年流行的热带风味美食。在家可以用4种最简单的方法“烤”椰丝，再用烤椰丝做一道异国风味的“摇摆椰子布丁”。

椰子椰丝甜甜圈布丁

2021年05月23日 2:10 PM

夏日开胃料理意大利冷面也能享“瘦”

“意大利冷面”有各种食材混合料理，采用高蛋白的鸡胸肉和轻食沙拉食材如小黄瓜、黑橄榄、水煮蛋和优格...如果想要减重也很适合当正餐。

冷面盐麹第戎芥末酱鸡胸肉意大利冷面开胃料理减重瘦身

2021年05月23日 10:29 AM

10道蓝莓料理从甜点到肋排都派上用场

具有“蓝宝石”美称的蓝莓营养价值高、热量低、升糖指数也低，是很多控制人的最爱。炎热的夏天刚好是蓝莓的盛产季节，物美价廉、柔软清甜，趁这时候多买一些回家，可以制作成新鲜的派饼、蛋糕、点心或是果酱，多样化的做法让你可以享用多种风味的蓝莓佳肴。

蓝莓派糖浆果浆马芬蛋糕奶昔巧克力沾酱饼干咖啡蛋糕

2021年05月20日 1:51 PM

下厨疗愈身心云朵莓果披萨DIY缓解焦虑

不用上咖啡馆自己也可以泡咖啡、搭配香喷喷又精致的披萨餐，只要跟着文青私厨一步一步的制作保证不出错......

披萨蓝莓橄榄油蜂蜜下厨疗愈身心灵

2021年05月15日 8:26 AM

柳松菇入菜爽口鲜甜寿司卷

如果夏季食欲不振，将蔬菜做一点变化，做一份清爽鲜甜的手卷也是不错的选择。

柳松菇酪梨萝蔓生菜寿司寿司卷

2021年05月13日 10:59 PM

不会失败有坚果香的牛肝菌意大利面作法

牛肝菌香气特殊浓郁、营养价值高，适用于各类料理，其中最经典的就是牛肝菌意大利面或炖饭了！在餐厅点这一道主菜通常价格不菲，但是自己料理会担心酱汁比例调配不精准，吃不到食物的美味。现在我们将解决你的烦恼，推荐的这一款牛肝菌意大利面食谱是来自《料理123》、《型男大主厨》新锐主厨Jerry的手艺，保证不会失败！

牛肝菌意大利面巴西里起司型男大主厨

2021年05月10日 2:16 PM

给妈妈惊喜不用搅拌器也能手作的6道点心

很多家庭的厨房里没有电动搅拌机，因此就觉得不可能烘烤任何甜点。或者有些人不想把厨房弄得太脏，不好清理，所以只想尝试简单易做的糕点，那么可以参考以下6种蛋糕和饼干食谱，只需要用1至2个大碗、木汤匙和奶油切刀，就能做出像草莓柑橘玉米蛋糕这样芳香浓郁的美味甜点。这些食谱也适合让孩子帮着一起做，他们会觉得特别有趣。

甜点搅拌器蛋糕饼干

2021年05月06日 5:20 PM

蔬食料理升级版“南洋鹰嘴豆塔”颠覆你的想像