中式料理

罗厨制作的这道豉油鸡，色泽鲜亮，鸡肉香滑浓厚，肥而不腻，冰糖的清甜和玫瑰露酒的芬香完美结合，使得鸡肉具备特殊的质地和口感。罗厨强调，要保证好味道，也需要一些小技巧。首先，三黄鸡不要太大，也不要太小。为了让鸡肉充分入味，要在鸡的腹腔内塞入葱、蒜和红葱头。在汤汁中熬煮的时候，要用汤勺把汤汁淋到未浸到的鸡身上，保证色泽和味道均匀。

罗厨寻味普照荟苑豉油鸡鸡料理粤菜

2020年12月26日 1:55 AM

敲敲大脑防失智！中医这样做健脑告别记忆力衰退

你是不是常常出了门才想到：“糟糕，手机、钱包忘了带！”又或者突然在原地东转西转：“奇怪，东西明明放在这里，怎么找不着了？”现代人记忆力和大脑提早衰退的问题越发常见，长期下来当心有失智风险。每天做“敲脑操”，配合运动、饮食，帮你改善记忆力、预防失智症。用手或者木梳、牛角梳，敲一敲这些穴位，能够增强记忆力、脑力

记忆力失智症健脑百会穴四神聪穴食物

2020年12月24日 8:40 AM

简单煮出妈妈味台式经典“红烧猪脚”

“红烧猪脚”是一道家常菜，几乎大家都可以上手，但是要卤到合自己的胃口，软嫩或有嚼劲，咸甜适中、口味甘醇，非常不容易。很多食谱会添加汽水、番茄酱、红趜等改良作法也非常有创意。下面介绍的食谱是经典台式妈妈味，采用传统食材、辛香料和市售常见调味料就可以烹饪一锅猪脚，简单煮，不麻烦，没有繁杂工序一样好吃！

猪脚香油红烧卤猪脚电锅料理

2020年11月22日 4:07 PM

私房食谱“三杯鸡” 咸甜香嫩超级下饭

三杯鸡料理中也不免加入冰糖让鸡肉透过“焦糖化”有点上色，除了看起来好吃，咸中带甜的滋味，再伴随九层塔的香气，真是超级下饭的！这一份食谱也相当适合工作忙碌要快速料理或是懒人，赶快试试吧！

三杯鸡江西菜家常菜九层塔懒人型男主厨

2020年11月21日 9:25 PM

【美食天堂】酥脆蓬松“油条”的家庭作法

在家做酥脆蓬松的“油条”，再也不用到外面餐店买了！而且不用担心卫生和用油问题。

美食天堂油条家庭作法面粉

2020年10月09日 10:30 AM

【江浙餐馆菜】葱油烧芋艿冷热都好吃

秋冬正是吃芋头的季节，倒不是说夏天买不到芋头，只是台湾秋冬雨水少，芋头生得质地紧实，煮起来粉、松、润三者兼备，好吃的很。芋头家族人丁兴旺，众多品种中大甲盛产的槟榔心芋最广为人知，槟榔心芋属于母芋类，个头大，看起来木头木脑的，我家都拿来做蜜芋头或切片炸起来做火锅料。槟榔心芋常吃常见，算是老相识，但我私心偏爱子芋属的芋艿多些，比起松软的槟榔心芋，芋艿质地...

芋艿芋头鸡汤葱香

2020年10月02日 2:52 PM

白米粥是“世间第一补物” 中医师教你最补吃法

中华民族食粥的文化由来已久，自黄帝时代，即已“蒸谷为饭，烹谷为粥”。古人常称赞粥饭为“世间第一补人之物”，无论是病后调养，或是平时保健，任何人都可以透过这一简单、便宜的食疗来补养身体。食米粥最常用的谷物即白米。五谷之中，又以粳米最好，粳米宜煮粥食用，但亦可当饭食用。熬米食粥，要有一定的方法，才能煮出养生好粥。

粥喝粥粳米糖尿病糜粥熬粥白米粥粳米粥滋补养脾胃

2020年09月23日 3:12 AM

【罗厨寻味】粥烫东星斑

罗厨制作的这道粥烫东星斑，完全用热粥的高温将鱼肉烫熟，可将东星斑鱼片最鲜美的味道完全激发出来，加之香浓纯滑的靓粥汤底、配料的自然清香脆嫩，一起入口，可以体会到无以言表的幸福感！

罗厨寻味普照荟苑粥烫东星斑粤菜粥料理

2020年09月20日 2:16 AM

1种粥五脏都补！小米粥养脾、黑豆粥补肾更好

五脏不好，喝粥来补。五色对应五脏，五谷也对应五脏，譬如小米粥养脾胃、黑豆粥补肾⋯⋯你应该喝哪种粥？熬粥，用什么谷类好呢？从颜色讲，五色的谷类，对应人的五脏。黄色为土，入脾胃；红色为火，走心；白色为金，益肺；绿色为木，走肝；黑色为水，入肾脏。养肺最好用五色粥。因为肺乃相府之官，肺朝百脉，与五脏六腑都要打交道。

粥谷物五色五脏养肝养肺养脾胃补肾

2020年08月04日 9:49 PM

夏天喝绿豆粥解暑又养胃中医推荐四季养生粥

普普通通一碗粥，却有着治病养生的功效。不过一年四季，该喝的粥不一样。春季天地俱生，万物以荣，是天地生万物的时间，是大自然生发的季节。这个季节是温性发散的，人的体温也是温的，因此吃温性发散的粥很养身体，如瘦肉粥。夏天需要偏寒凉性的粥来平衡身体，如绿豆粥。秋燥最易伤肺伤阴，需要滋阴性的食物来平衡身体，而喝粥则是

粥喝粥四季养生春季夏季瘦肉粥腊八粥凉性温性

2020年07月23日 8:20 AM

白米粥稀、稠功效不同？中医师：这样熬粥最滋补

熬米成粥，要有一定的方法技巧，才能熬出真正养生的好粥。粥，有久远的历史了，在黄帝时期“始蒸谷为饭，烹谷为粥”。粥字本作“鬻”，俗称为稀饭，但是，泡饭、水饭却不是粥。熬粥宜用粳米（一种常见的大米）熬煮，熬出来的稀粥、稠粥，功效有别。我们常说“煮粥”，但严格的讲，应该是“熬粥”，而且一定是文火慢慢熬，最有滋补效果。

粥熬粥煮粥砂锅养脾胃养生滋补稀饭稠粥

2020年07月18日 11:48 AM

中医教你煮6种养生粥降血压、减肥去湿气

粥不仅用于养生也用于治疗疾病。自古以来文学家、医学家都提到吃粥的好处，现在人却已渐渐淡忘。喝对养生粥，可以帮你降血压、减肥、去湿气。要想煮出美味的养生粥，首先要学会煮粳米粥底。不同材质的锅煮出来的粥，有不同的口感，用砂锅煮粥最为好吃。1. 降压降脂粥。材料：粳米 30克、冬瓜 50克、

养生粥粥粳米粥降血压减肥去湿煮粥

2020年07月15日 8:43 AM

【罗厨寻味】脆皮溏心咕咾肉

罗厨将传统的咕咾肉增添了新的风味，制作成口味独特的“脆皮溏心咕咾肉”。将菠萝夹在经过高度白酒与砂糖腌制过的五花肉片中，炸至酥脆，放入菠萝制成的容器中，色泽鲜亮，香气四溢。肉卷爽口香浓，而且没有肥腻的感觉，加之中间部位的菠萝鲜甜可口，配以蔗糖、柠檬天然的甜味和酸味，使整道菜再现传统的风味。

罗厨寻味普照荟苑脆皮溏心咕咾肉五花肉

2020年06月19日 11:39 PM

【罗厨寻味】蜜汁叉烧鸡排

罗厨今天制作的这道蜜汁叉烧鸡排，是以鸡腿肉代替猪肉，以海鲜酱和烧烤酱代替叉烧酱。添加了黄酒、盐、玉米粉、生抽、蜂蜜的调料后，出炉的鸡排香滑汁多，口味更加浓郁。

罗厨寻味普照荟苑蜜汁叉烧鸡排鸡料理

2020年06月06日 4:20 AM

【罗厨寻味】四季豆炒牛肉

罗厨制作的这道四季豆炒牛肉，选用的是自家栽种的新鲜四季豆，切薄片的牛肉经过30分钟的腌制，猛火快速爆炒后，软嫩不干柴，鲜甜又味美，满满的家乡味，令人入口难忘。

罗厨寻味罗子昭普照荟苑四季豆炒牛肉

2020年05月29日 6:10 PM

【罗厨寻味】腊味煲仔饭

煲仔饭的用料灵活多样，可因时、因地而异。罗厨制作的这道腊味煲仔饭，选用腊肠、带壳鲜虾和香菇等为配料，兼顾美味和营养。米饭煮好后，腊味和鲜虾的香气和营养完全融入其中。

罗子昭普照荟苑罗厨寻味辣味煲仔饭

2020年04月25日 2:18 PM

【罗厨寻味】五柳炸蛋

罗厨烹制的“五柳炸蛋”，外脆里嫩，甜酸可口，香脆嫩滑的鸡蛋中融入了略带柠檬汁的奇特酸果味，深受喜爱。

罗子昭五柳炸蛋普照荟苑罗厨寻味蛋料理

2020年02月15日 2:31 AM

【罗厨寻味】东坡肉

“东坡肉”本是杭州的一大名菜，其由来据说与历史名人苏东坡有关。罗厨制作的这道东坡肉，肥而不腻、松软可口，是令人食而不忘、老少皆宜的节庆菜肴。

罗子昭东坡肉普照荟苑罗厨寻味

2019年12月17日 3:43 AM

秋冬是养肺黄金时间！1碗山药粥润肺补肾

秋冬是养肺好时节。秋天属金应肺，肺气功能是宣发、肃降，主一身之气，秋天整个“收敛”的天气型态与肺的作用相应，是为了冬天的闭藏做准备，五行中金生水，肺气收降得宜，才能将阳气闭藏到肾中，为来年的生长勃发做准备。因此，秋冬养好肺，才能让身体打好底。最后推荐大家“山药粥”，山药补脾肺肾，非常平和，又有滋阴润肺功效。

冬天咳嗽山药山药粥感冒润肺秋天养肺

2019年11月17日 1:21 AM

【美食天堂】酸辣汤的家常做法～超级好喝

酸辣汤起源于四川，据说酸辣汤以有1000多年的历史，因为十分受欢迎，所以现在不仅仅在中国各地吃得到，在美国几乎每个中餐厅里也都吃得到！

美食天堂酸辣汤

2019年09月02日 8:28 PM

教你煮“四神汤” 学会一定要给家人做

四神汤是中医常用的处方，也是民众喜欢的食疗佳品。四神汤有健脾开胃、调肝固肾、祛湿清热、补中益气的功效。那么，四神汤怎么煮？

四神汤四神汤做法四神汤配方电锅料理

2019年01月17日 2:22 PM

晚上喝这4种粥助眠、安神超有效

失眠可通过饮食来改善。中医认为，“胃不和则卧不安”，吃些粥，通过补脾安神的作用，可以让睡眠的品质更好。

中医助眠喝粥失眠小米粥

2018年09月04日 6:46 PM

外酥内软轻松料理口感独特的金沙虾球

也想在家做出餐厅料理吗？在脸书拥有高人气的料理达人圣凯师，将传授独家小撇步，让你在家也做出大厨般的滋味。快备好食材、器具，跟着圣凯师一起料理：外湿内嫩却不失酥脆的金沙虾球吧！

料理美食金沙虾球咸蛋虾料理

2018年04月23日 11:43 PM

草虾低脂肪、高蛋白 6步做干烧虾

新鲜虾子肉质有弹性且甜美，不论是清蒸、爆炒、水煮的虾料理，在餐桌上都是十分受欢迎的佳肴。以营养成分来看，每百公克草虾（约10～12只），热量约98大卡，蛋白质含量高达22g，脂肪含量低。因此，草虾属于低脂肪、高蛋白的食材。

C2食光干烧虾干烧虾做法草虾草虾营养虾料理

2018年02月18日 3:01 PM

【美食典故】炒码面的由来

“炒码面”不是炒面，而是辣炒海鲜汤面，很受韩国人喜爱的韩式中菜之一，是韩国华侨发扬光大的，已是韩国的国民美食之一。但你可能不知道，其实，炒码面真正的发源来于湖南小吃，属于白汤的什锦汤面，亦是民间待客的佳品。

湖南小吃炒码面韩国虾料理

2017年03月12日 5:29 PM

组图：纽约今秋新张的16家精品餐馆（下）

在“烹饪之都”纽约，几乎每天都有新餐馆开张。纽约都市生活博客网站gothamist.com近期选介了纽约今秋开张的16家精品餐馆，有的已然开张，有的则计划本月或11月开张；有名厨分号——如添好运（Tim Ho Wan）点心专门店，也有新创名号，其人气和媒体关注度都不可小觑。

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2016年10月12日 11:10 PM

“青岛家人” 传统鲁菜满满家乡味——新泽西鲁菜馆

大纽约地区虽然中餐馆多如牛毛，但除了已经西化的之外，多已变成粤菜、川菜的天下。正宗的鲁菜馆就如大熊猫般稀少，谁能想到，距离曼哈顿不到半小时车程的新泽西，会有“青岛家人”这么正宗的山东菜？爱吃海鲜的我现在还记得在那里吃过的海蜇丝炒鸡丝，那鸡丝出自在青岛“地方国宾馆”工作了22年的主厨之手，嫩极了、鲜极了，真是难以忘怀！

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2016年09月15日 7:12 AM

迎合澳式英语中国餐馆奇特菜单的演变