饮食健康

您吃下肚的东西，有四分之一可以帮助您活下去。剩下的四分之三，则是帮助您的医生活下去。——古代埃及谚语。

2023年03月15日 9:20 AM

编者按：为什么糖质会使人变胖呢？标示“无糖”就能放心享用了吗？现代人摄取糖质的意义是什么呢？我认为糖质是种储备粮食。现代人究竟需不需要糖质，其实因人而异，有些人是不需要的。因此，我们应该好好检视自己的活动量，若不是活动量非常高的人，其实在糖类摄取方面，就该适度控制为宜。

饱足感吃太快饱食中枢胃部变大八分饱

2022年11月24日 9:29 AM

吃宵夜易致肥胖新研究揭示进食消化机制

肥胖困扰着大约42%的美国成年人口，并导致慢性疾病的发作，包括糖尿病、癌症和其它疾病。虽然流行的健康饮食口头禅建议不要吃宵夜，但很少有研究全面调查宵夜对体重和肥胖的三个主要影响：调节卡路里的摄入量、燃烧卡路里的数量、和脂肪组织中的分子变化。

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2022年10月15日 11:16 AM

秘鲁原住民用这植物治疗糖尿病效果奇佳

最近在巴拿马发现的证据指出，秘鲁的财富和文化被西班牙海上征服者向北传播，并指出中美洲的文明—包括马雅文明，或许就是发源于这些秘鲁古文明。

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2022年10月05日 12:39 PM

吃对食物身体好远古印第安人的饮食智慧

古墓中的印第安人遗体旁放有食物，伴随他们身后的旅程。检查这些陪葬品发现，今日生活在席拉斯高地的印第安人，在许多方面与他们千百年前的祖先十分相似。古今同样重视的物品有烤玉米和烤豆子，可以在背重物行走时一路慢慢啃着吃，在今天，这些东西是许多长途旅行中唯一的食物。

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2022年10月02日 9:32 AM

长期茹素易衰老？实验证明吃对食物很重要

长期茹素体质易衰退？实验证明吃对食物很重要。关于用保护性食物来强化营养，许多实例或许可以用来表现原始民族的特殊智慧。我们很难理解原始民族为何大多不愿意透露自身民族的秘密，对他们而言，这几乎就等于现代的军事机密。

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2022年09月30日 9:37 AM

银发族料理皇宫菜炒猪肝补钙又补血

9月份银发族低盐料理，采用适合长辈的友善食材，以容易吞咽、含钙质和膳食纤维、当季盛产的蔬食，搭配容易咀嚼的补血圣品。本食谱营养价值高，除了补钙、补血，还有其它重要的营养成分，有助于预防或改善老人常见的健康问题。本文同时列出食材挑选须知和烹调技巧，教你煮出无泥味的皇宫菜、不干柴的猪肝，让长辈吃得美味又营养。

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2022年09月08日 9:31 AM

医学研究：心脑血管疾病与盐摄取过多有关

多年来，医学界一直把某些致命疾病的发生和死亡与食用盐联系在一起，认为含100%氯化钠的普通食盐摄入量过高会导致心脑血管类疾病。而多项研究发现，减少食用盐的摄入量或采用低钠、高钾的盐替代，可降低中风和心脏病等的发病概率和死亡率。北京大学、哈尔滨医科大学、约翰霍普金斯大学、澳洲乔治健康研究院等多家机构合作，研究低钠盐与脑中风及死亡关系，8月10日在《新英...

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2022年08月24日 4:05 AM

新研究：吃过量超加工食品添罹痴呆症风险

健康的饮食被视为保持身体健康的第一要件，而大量加工的食品却对健康有伤害。近期，新的研究发现，超加工食品对人的大脑有影响，会造成痴呆或认知障碍。

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2022年08月11日 1:37 AM

中医：西瓜对人体好处多红瓤黄瓤功效各不同

夏日炎炎，甘甜多汁的西瓜既好吃又解暑，深受人们喜爱。西瓜品种分为红瓤西瓜和黄瓤西瓜，颜色不同，对人身体所起的作用也不同。据中医师介绍，红瓤西瓜能帮助身体抗氧化、增强免疫力、保护视力等，而黄瓤西瓜则对于心血管系统、情绪放松，有正面帮助。

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2022年08月05日 2:34 AM

生活中怎样远离有害化学物质PFAS？

美国国家环境保护局（EPA）于6月15日更新了饮用水内所含PFAS限制的标准，比之前的标准严格上万倍。

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2022年06月28日 3:43 PM

老人低脂低卡料理健康调味取代盐茄子美味不减

油脂能让食物变美味，因此，为老人准备低脂料理很具挑战。本月食谱选取6月盛产的茄子，使用少量橄榄油，用电锅蒸煮，一来内含的水溶性维生素不易流失，二来降低了吸油量。平淡无味的茄子，缺少了大量的油脂，美味不减分的关键在于以味噌取代盐调味，前者含有益健康的卵磷脂和抗氧化营养素。味噌茄子有降胆固醇、抗老化、促排便的功效。

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2022年06月27日 11:00 AM

银发族高蛋白增肌料理低脂低卡、抗发炎防病

鉴于不同氨基酸参与不同生理功能，建议多方摄取鱼类、蛋、肉类、乳品类等优质蛋白质。为牙口不好老人准备蛋白质饮食，有多种选项，如青花菜海鲜浓汤，选食易消化的海鲜；卤梅花重叠肉则是善用烹调技巧，使肉类变软；本月选取质地软嫩的蛋，搭配咖喱、番茄和菇类，料理特色为低脂低卡，有助于增肌，延缓肌肉流失速度，对抗发炎远离疾病。

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2022年05月24日 11:01 PM

运动饮料真的安全有效吗？运动应该怎样补水

目前，ACSM强调摄入过量的饮品的危害。然而，它仍然称运动饮料有时比水更好，ACSM获得佳得乐体育科学研究所和其它行业团体的资助。

运动饮料饮料运动补水口渴

2022年05月23日 10:08 AM

研究：少量饮酒有益心血管健康是错误观念

以前的观测数据显示少量饮酒有利于心血管的健康，但是最新的大范围数据研究发现，即使少量饮酒也有害心脏健康。

基因孟德尔随机化少量饮酒心血管

2022年03月31日 2:50 PM

水果的糖究竟有没有害？营养师解迷思

水果味道甜美，营养价值高；却因糖分高而背负恶名。研究发现，摄取大量的果糖有害健康；但这跟吃水果是两回事。我们要注意的是那些精制糖，如高果糖玉米糖浆，这类糖应尽量少吃。新鲜水果富含维生素、矿物质、抗氧化物、纤维和水，皆为健康不可或缺的元素。人体细胞需要恰当的糖才能运作，这种恰当的糖就在新鲜的水果和某些蔬菜之中。

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2022年03月16日 12:16 PM

爆米花是健康零食减肥抗氧化还防癌

爆米花富含多酚，多酚是一种抗氧化剂，可以使身体细胞免受自由基伤害、改善血液循环、增进消化系统健康，降低患心脏病和某些癌症（包括前列腺癌和乳腺癌）的风险。

爆米花健康零食减肥抗氧化防癌

2022年02月24日 2:38 AM

银发族养生料理抗癌、护肤、排毒

口感和营养，是准备银发族料理的两大考量。特别选登高龄营养健康食谱，让长辈“吃的下，吃的够，吃的对，吃的巧”。1月采用抗癌尖兵：南瓜、青花菜，和海鲜，内含易消化吸收的蛋白质，热量及饱和脂肪含量比红肉低。

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2022年01月06日 5:41 PM

研究：“得舒饮食”和锻炼降低不受控高血压

高血压困扰着很多人，而不受控高血压患者即便服用降压药也无法解决问题。一项发表在美国权威医学期刊的研究认为，结合得舒饮食和锻炼，可降低不受控高血压。

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2021年10月17日 3:02 AM

丝瓜消便秘、美容有5大健康功效

吃丝瓜能利尿消水肿，促进肠胃蠕动，缓解便秘。丝瓜具有解火、消暑、稳定情绪的功效。丝瓜还能通乳腺，让女性的奶水顺畅流出来。用丝瓜布来刷身体，能使毛孔通畅，去淋巴毒，延缓皮肤老化。丝瓜里的粗纤维就是瓜的经络，负责运送丝瓜的养分和水分。丝瓜络的构造有点像人体的血脉，因此而有活血通络的作用。

丝瓜丝瓜布丝瓜络便秘利尿排毒水肿

2021年09月22日 5:04 AM

冬瓜是“减肥瓜” 这样吃不花大钱就变瘦

冬瓜又叫“减肥瓜”、“瘦身瓜”，是高纤维低热量的食物，能增加饱足感，还可促进肠胃蠕动，减缓吸收消化速度。所以冬瓜是瘦身减肥的好帮手。冬瓜子煮水喝，可以安定睡眠；冬瓜子还是健脾美白的好东西，冬瓜子磨成粉用来敷脸、洗脸或洗澡，可以淡化斑点，美白皮肤，令人面容生辉。

冬瓜冬瓜子利尿消水肿减肥痱子

2021年09月19日 2:20 PM

枸杞补肾还是天然眼药！名医教5种吃法

枸杞俗称神仙果。古书中说，枸杞久服能明目驻颜、轻身不老、坚筋骨、耐寒暑。气色差、睡不好、腰酸、掉发、近视、老花，用一把枸杞搭配其它食物，这些问题都可改善。枸杞五种吃法及五大功效：1.枸杞红枣茶驻颜美肤。2.枸杞蜂蜜水改善近视老花。3.枸杞粥乃天然眼药。4.枸杞黑豆熟地汤补肾生发。5.枸杞红枣鸡汤可治腰酸。

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2021年09月06日 9:32 AM

银发族误踩2地雷吃三低饮食伤健康

银发族莫不极力避免三高，以免慢性疾病缠身，然而，有些老人过度力行三低饮食，反而引起健康问题。三低饮食究竟该怎么吃？专家献策教你兼顾美味与健康。

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2021年08月12日 10:38 PM

三高者易得肾脏病？营养师教你护肾饮食法

高血压、高血脂、高血糖是造成慢性肾脏病的三大凶手。正确的饮食可以防范或改善三高问题，同时维护肾脏健康。1.维持血糖稳定。2.维持心血管系统健康。3.减少感染与发炎：◎ 节制饮食。◎ 使用低温烹调。◎ 吃原态食物。◎ 补充抗氧化、抗发炎的食物。◎ 选择含Omega-3的油脂或食物。◎ 维生素D助免疫平衡。

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2021年07月24日 6:30 AM

养好胃口才能抗癌！营养师：癌症饮食3大要诀

很多癌症病人胃口差、吃不下饭，造成营养不良，体重下降，甚至治疗都没做完，体力就先垮掉。胃口差的原因：1.疾病造成。2.治疗副作用。3.治疗并发症。严重营养不良会导致癌症恶病质，30～50％的患者死于恶病质。如何提振胃口：照顾者多予鼓励；先吃喜爱及高营养的食物；将食物剁碎煮烂或打成流质；补充麸酰胺酸；清流质饮食。

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2021年07月14日 7:22 AM

不想过早洗肾？肾脏病人饮食4关键

饮食疗法是治疗慢性肾衰竭最基本也最有效的手段。食疗的目的是为了减轻肾脏负担，延缓肾功能衰败速度。即使到了肾衰竭期，如能善用食疗，仍有机会推迟洗肾治疗。肾脏病人体内的水和钾、钠、钙等电解质紊乱，蛋白质、脂肪、糖的代谢失调。因此，纠正这些失调与紊乱是治疗最基本的对策，其中又以蛋白质、热量、水和盐的控制最为关键。

肾脏病洗肾肾衰竭蛋白质必需氨基酸盐肾功能

2021年07月11日 6:58 AM

科学家发现让小孩吃更多蔬菜的方法

有些小孩会挑食，不喜欢吃蔬菜，但这会影响营养均衡，不利身体健康。为了帮助这样的小孩，科学家找出了一个可以让他们吃更多蔬菜的方法，也就是在他们的盘子里放更多蔬菜。

蔬菜小孩挑食科学家营养

2021年07月05日 3:46 PM

美食健康吃 2款低卡青酱海鲜意大利面作法

过于煎熬的节食、吃饼干、吃菜瘦身真的退时了，现在讲究“健康吃营养瘦”，只要把握好正确饮食，不知不觉就会无痛的瘦下去，下面这一道菜肴是西式家常意大利面，30分钟就可以上桌，让料理新手、厨房老手都可以省时省心！

意大利面生菜沙拉正确饮食营养师不节食瘦身

2021年06月27日 9:07 AM

咖啡、茶真能消疲劳？医师：改善疲劳关键在这里

咖啡、茶叶、能量饮料只能暂时缓和疲劳感，要想真正消除疲劳、恢复体力，必须充分休息，再者是找出疲劳背后的真正原因，例如慢性发炎及相关的病症。喝咖啡或能量饮料的作用是“预支”人体备用能量来应急，而且，原本五脏六腑细胞要关门执行修护工作，你却不让它们休息，长此以往，一旦某天备用能源消耗殆尽，就是猝死的时侯。

疲劳咖啡能量饮料休息猝死发炎过劳提神

2021年06月22日 3:33 AM

胃食道逆流真恼人！中医1招迅速缓解