饮食健康

肥胖困扰着大约42%的美国成年人口，并导致慢性疾病的发作，包括糖尿病、癌症和其它疾病。虽然流行的健康饮食口头禅建议不要吃宵夜，但很少有研究全面调查宵夜对体重和肥胖的三个主要影响：调节卡路里的摄入量、燃烧卡路里的数量、和脂肪组织中的分子变化。

肥胖宵夜瘦蛋白饥饿素

2022年10月15日 11:16 AM

秘鲁原住民用这植物治疗糖尿病效果奇佳

最近在巴拿马发现的证据指出，秘鲁的财富和文化被西班牙海上征服者向北传播，并指出中美洲的文明—包括马雅文明，或许就是发源于这些秘鲁古文明。

营养不良食物感染饮食养生法对抗疾病秘鲁天然食物

2022年10月05日 12:39 PM

吃对食物身体好远古印第安人的饮食智慧

古墓中的印第安人遗体旁放有食物，伴随他们身后的旅程。检查这些陪葬品发现，今日生活在席拉斯高地的印第安人，在许多方面与他们千百年前的祖先十分相似。古今同样重视的物品有烤玉米和烤豆子，可以在背重物行走时一路慢慢啃着吃，在今天，这些东西是许多长途旅行中唯一的食物。

饮食与智慧天然食物营养维生素吃对食物印第安人矿物质

2022年10月02日 9:32 AM

长期茹素易衰老？实验证明吃对食物很重要

长期茹素体质易衰退？实验证明吃对食物很重要。关于用保护性食物来强化营养，许多实例或许可以用来表现原始民族的特殊智慧。我们很难理解原始民族为何大多不愿意透露自身民族的秘密，对他们而言，这几乎就等于现代的军事机密。

天然食物长期茹素强化营养吃对食物很重要素食

2022年09月30日 9:37 AM

银发族料理皇宫菜炒猪肝补钙又补血

9月份银发族低盐料理，采用适合长辈的友善食材，以容易吞咽、含钙质和膳食纤维、当季盛产的蔬食，搭配容易咀嚼的补血圣品。本食谱营养价值高，除了补钙、补血，还有其它重要的营养成分，有助于预防或改善老人常见的健康问题。本文同时列出食材挑选须知和烹调技巧，教你煮出无泥味的皇宫菜、不干柴的猪肝，让长辈吃得美味又营养。

老人料理补血补钙简易家常菜低盐料理

2022年09月08日 9:31 AM

医学研究：心脑血管疾病与盐摄取过多有关

多年来，医学界一直把某些致命疾病的发生和死亡与食用盐联系在一起，认为含100%氯化钠的普通食盐摄入量过高会导致心脑血管类疾病。而多项研究发现，减少食用盐的摄入量或采用低钠、高钾的盐替代，可降低中风和心脏病等的发病概率和死亡率。北京大学、哈尔滨医科大学、约翰霍普金斯大学、澳洲乔治健康研究院等多家机构合作，研究低钠盐与脑中风及死亡关系，8月10日在《新英...

心脑血管疾病食盐低钠盐高钾盐心脏病脑中风

2022年08月24日 4:05 AM

新研究：吃过量超加工食品添罹痴呆症风险

健康的饮食被视为保持身体健康的第一要件，而大量加工的食品却对健康有伤害。近期，新的研究发现，超加工食品对人的大脑有影响，会造成痴呆或认知障碍。

加工食品痴呆症健康饮食

2022年08月11日 1:37 AM

中医：西瓜对人体好处多红瓤黄瓤功效各不同

夏日炎炎，甘甜多汁的西瓜既好吃又解暑，深受人们喜爱。西瓜品种分为红瓤西瓜和黄瓤西瓜，颜色不同，对人身体所起的作用也不同。据中医师介绍，红瓤西瓜能帮助身体抗氧化、增强免疫力、保护视力等，而黄瓤西瓜则对于心血管系统、情绪放松，有正面帮助。

西瓜中医红瓤护眼黄瓤顾血管西瓜性寒天然白虎汤西瓜翠衣

2022年08月05日 2:34 AM

生活中怎样远离有害化学物质PFAS？

美国国家环境保护局（EPA）于6月15日更新了饮用水内所含PFAS限制的标准，比之前的标准严格上万倍。

PFAS 不粘锅化妆品不孕免疫系统

2022年06月28日 3:43 PM

老人低脂低卡料理健康调味取代盐茄子美味不减

油脂能让食物变美味，因此，为老人准备低脂料理很具挑战。本月食谱选取6月盛产的茄子，使用少量橄榄油，用电锅蒸煮，一来内含的水溶性维生素不易流失，二来降低了吸油量。平淡无味的茄子，缺少了大量的油脂，美味不减分的关键在于以味噌取代盐调味，前者含有益健康的卵磷脂和抗氧化营养素。味噌茄子有降胆固醇、抗老化、促排便的功效。

老人料理低卡料理低脂料理电锅料理简易家常菜

2022年06月27日 11:00 AM

银发族高蛋白增肌料理低脂低卡、抗发炎防病

鉴于不同氨基酸参与不同生理功能，建议多方摄取鱼类、蛋、肉类、乳品类等优质蛋白质。为牙口不好老人准备蛋白质饮食，有多种选项，如青花菜海鲜浓汤，选食易消化的海鲜；卤梅花重叠肉则是善用烹调技巧，使肉类变软；本月选取质地软嫩的蛋，搭配咖喱、番茄和菇类，料理特色为低脂低卡，有助于增肌，延缓肌肉流失速度，对抗发炎远离疾病。

老人料理单身料理简易家常菜低脂料理低卡料理

2022年05月24日 11:01 PM

运动饮料真的安全有效吗？运动应该怎样补水

目前，ACSM强调摄入过量的饮品的危害。然而，它仍然称运动饮料有时比水更好，ACSM获得佳得乐体育科学研究所和其它行业团体的资助。

运动饮料饮料运动补水口渴

2022年05月23日 10:08 AM

研究：少量饮酒有益心血管健康是错误观念

以前的观测数据显示少量饮酒有利于心血管的健康，但是最新的大范围数据研究发现，即使少量饮酒也有害心脏健康。

基因孟德尔随机化少量饮酒心血管

2022年03月31日 2:50 PM

水果的糖究竟有没有害？营养师解迷思

水果味道甜美，营养价值高；却因糖分高而背负恶名。研究发现，摄取大量的果糖有害健康；但这跟吃水果是两回事。我们要注意的是那些精制糖，如高果糖玉米糖浆，这类糖应尽量少吃。新鲜水果富含维生素、矿物质、抗氧化物、纤维和水，皆为健康不可或缺的元素。人体细胞需要恰当的糖才能运作，这种恰当的糖就在新鲜的水果和某些蔬菜之中。

水果果糖精制糖糖原葡萄糖果干

2022年03月16日 12:16 PM

爆米花是健康零食减肥抗氧化还防癌

爆米花富含多酚，多酚是一种抗氧化剂，可以使身体细胞免受自由基伤害、改善血液循环、增进消化系统健康，降低患心脏病和某些癌症（包括前列腺癌和乳腺癌）的风险。

爆米花健康零食减肥抗氧化防癌

2022年02月24日 2:38 AM

银发族养生料理抗癌、护肤、排毒

口感和营养，是准备银发族料理的两大考量。特别选登高龄营养健康食谱，让长辈“吃的下，吃的够，吃的对，吃的巧”。1月采用抗癌尖兵：南瓜、青花菜，和海鲜，内含易消化吸收的蛋白质，热量及饱和脂肪含量比红肉低。

养生料理老人料理低脂料理南瓜料理低卡料理低脂饮食

2022年01月06日 5:41 PM

研究：“得舒饮食”和锻炼降低不受控高血压

高血压困扰着很多人，而不受控高血压患者即便服用降压药也无法解决问题。一项发表在美国权威医学期刊的研究认为，结合得舒饮食和锻炼，可降低不受控高血压。

得舒饮食 DASH饮食高血压不受控高血压抵抗性高血压

2021年10月17日 3:02 AM

丝瓜消便秘、美容有5大健康功效

吃丝瓜能利尿消水肿，促进肠胃蠕动，缓解便秘。丝瓜具有解火、消暑、稳定情绪的功效。丝瓜还能通乳腺，让女性的奶水顺畅流出来。用丝瓜布来刷身体，能使毛孔通畅，去淋巴毒，延缓皮肤老化。丝瓜里的粗纤维就是瓜的经络，负责运送丝瓜的养分和水分。丝瓜络的构造有点像人体的血脉，因此而有活血通络的作用。

丝瓜丝瓜布丝瓜络便秘利尿排毒水肿

2021年09月22日 5:04 AM

冬瓜是“减肥瓜” 这样吃不花大钱就变瘦

冬瓜又叫“减肥瓜”、“瘦身瓜”，是高纤维低热量的食物，能增加饱足感，还可促进肠胃蠕动，减缓吸收消化速度。所以冬瓜是瘦身减肥的好帮手。冬瓜子煮水喝，可以安定睡眠；冬瓜子还是健脾美白的好东西，冬瓜子磨成粉用来敷脸、洗脸或洗澡，可以淡化斑点，美白皮肤，令人面容生辉。

冬瓜冬瓜子利尿消水肿减肥痱子

2021年09月19日 2:20 PM

枸杞补肾还是天然眼药！名医教5种吃法

枸杞俗称神仙果。古书中说，枸杞久服能明目驻颜、轻身不老、坚筋骨、耐寒暑。气色差、睡不好、腰酸、掉发、近视、老花，用一把枸杞搭配其它食物，这些问题都可改善。枸杞五种吃法及五大功效：1.枸杞红枣茶驻颜美肤。2.枸杞蜂蜜水改善近视老花。3.枸杞粥乃天然眼药。4.枸杞黑豆熟地汤补肾生发。5.枸杞红枣鸡汤可治腰酸。

枸杞枸杞粥甘杞生发老花腰酸补肾近视

2021年09月06日 9:32 AM

银发族误踩2地雷吃三低饮食伤健康

银发族莫不极力避免三高，以免慢性疾病缠身，然而，有些老人过度力行三低饮食，反而引起健康问题。三低饮食究竟该怎么吃？专家献策教你兼顾美味与健康。

老人营养不良银发族料理老人料理低盐低油低糖少盐少油少糖三低饮食老人饮食好脂肪坏脂肪

2021年08月12日 10:38 PM

三高者易得肾脏病？营养师教你护肾饮食法

高血压、高血脂、高血糖是造成慢性肾脏病的三大凶手。正确的饮食可以防范或改善三高问题，同时维护肾脏健康。1.维持血糖稳定。2.维持心血管系统健康。3.减少感染与发炎：◎ 节制饮食。◎ 使用低温烹调。◎ 吃原态食物。◎ 补充抗氧化、抗发炎的食物。◎ 选择含Omega-3的油脂或食物。◎ 维生素D助免疫平衡。

omega-3 三高升糖指数维生素D 肾脏病高血压高血糖高血脂

2021年07月24日 6:30 AM

养好胃口才能抗癌！营养师：癌症饮食3大要诀

很多癌症病人胃口差、吃不下饭，造成营养不良，体重下降，甚至治疗都没做完，体力就先垮掉。胃口差的原因：1.疾病造成。2.治疗副作用。3.治疗并发症。严重营养不良会导致癌症恶病质，30～50％的患者死于恶病质。如何提振胃口：照顾者多予鼓励；先吃喜爱及高营养的食物；将食物剁碎煮烂或打成流质；补充麸酰胺酸；清流质饮食。

恶病质营养不良癌症胃口食欲高热量高蛋白麸酰胺酸

2021年07月14日 7:22 AM

不想过早洗肾？肾脏病人饮食4关键

饮食疗法是治疗慢性肾衰竭最基本也最有效的手段。食疗的目的是为了减轻肾脏负担，延缓肾功能衰败速度。即使到了肾衰竭期，如能善用食疗，仍有机会推迟洗肾治疗。肾脏病人体内的水和钾、钠、钙等电解质紊乱，蛋白质、脂肪、糖的代谢失调。因此，纠正这些失调与紊乱是治疗最基本的对策，其中又以蛋白质、热量、水和盐的控制最为关键。

肾脏病洗肾肾衰竭蛋白质必需氨基酸盐肾功能

2021年07月11日 6:58 AM

科学家发现让小孩吃更多蔬菜的方法

有些小孩会挑食，不喜欢吃蔬菜，但这会影响营养均衡，不利身体健康。为了帮助这样的小孩，科学家找出了一个可以让他们吃更多蔬菜的方法，也就是在他们的盘子里放更多蔬菜。

蔬菜小孩挑食科学家营养

2021年07月05日 3:46 PM

美食健康吃 2款低卡青酱海鲜意大利面作法

过于煎熬的节食、吃饼干、吃菜瘦身真的退时了，现在讲究“健康吃营养瘦”，只要把握好正确饮食，不知不觉就会无痛的瘦下去，下面这一道菜肴是西式家常意大利面，30分钟就可以上桌，让料理新手、厨房老手都可以省时省心！

意大利面生菜沙拉正确饮食营养师不节食瘦身

2021年06月27日 9:07 AM

咖啡、茶真能消疲劳？医师：改善疲劳关键在这里

咖啡、茶叶、能量饮料只能暂时缓和疲劳感，要想真正消除疲劳、恢复体力，必须充分休息，再者是找出疲劳背后的真正原因，例如慢性发炎及相关的病症。喝咖啡或能量饮料的作用是“预支”人体备用能量来应急，而且，原本五脏六腑细胞要关门执行修护工作，你却不让它们休息，长此以往，一旦某天备用能源消耗殆尽，就是猝死的时侯。

疲劳咖啡能量饮料休息猝死发炎过劳提神

2021年06月22日 3:33 AM

胃食道逆流真恼人！中医1招迅速缓解

烧心、反酸是胃食道逆流的两个典型症状。七类人易患胃食道逆流：1 精神压力大者。2 肥胖者。3 爱吃宵夜者。4 嗜烟酗酒者。5 长期服用西药者。6 老年人。7 食道裂孔疝患者。五个疗愈方法：1 调畅情志。2 改变生活习惯。3 改变饮食习惯。4 食疗：扁豆山药莲子粥。5 按摩耳穴(贲门点)。

胃食道逆流胃酸烧心贲门肥胖食道裂孔疝睡姿耳穴

2021年06月15日 4:14 AM

鱼虾不要直接放冰箱？海鲜正确保存、挑选才新鲜

鱼、虾、贝类、鱿鱼等海鲜味道鲜美，而且营养价值高，是桌上不可缺少的食物。但海产类本身带有腥味，也容易腐败，想要吃新鲜的海鲜，从食材的选择到保存都极为重要。海产类食物极易腐败，冷冻海鲜，可不是往冷冻库一丢就完成了。若没有正确的步骤，可是会完全破坏海产品的鲜美与营养价值。不同海鲜的保存方式如下：

海鲜食物中毒新鲜海产虾料理

2021年04月16日 12:51 PM

气炸锅难清洗！掌握4个清洗诀窍常保洁净

气炸锅是厨房利器，能烹煮各种料理，还能一锅到底，同时完成一整套早餐组合，这对于工作忙碌又要准备三餐的人真的很方便。气炸锅既然这么好用，那么该如何延长它的使用寿命？首先必须妥善清洗气炸锅，掌握4个清洗诀窍，轻松地让气炸锅常保洁净，也可保障食物安全。其次，要知道如何正确使用气炸锅，例如一次不要烹煮过多的食材。

气炸锅清洗食品安全电器安全气炸锅食谱

2021年03月08日 7:16 PM