【編按】《天工開物》初刊於1637年（明崇禎十年）。是中國古代一部綜合性的科學技術著作，作者是明朝科學家宋應星。書中記述的許多生產技術，一直沿用到近代。先後有日、英、德、法、俄等譯本。全書分為上中下三篇十八卷，並附有一百二十三幅插圖，描繪了一百三十多項生產技術和工具的名稱、形狀、工序。特分節刊登，以饗讀者。
百里內外就有 入水永劫不壞
石灰
石灰是經火燒鍊石灰石製成的。石灰凝固以後，遇水永遠不會被破壞。眾多的船隻和牆壁．填縫防水必須要用石灰。百里內外的土中．總會有可以燒成石灰之石，這種石以青色的為上料，黃、白色的次之。
石灰石埋於地下二、三尺內，掘取出來燒煉，但表面風化的不能採用。燒石灰的燃料中，煤炭佔十分之九，薪炭佔十分之一。先將煤炭用泥合成餅，每一層煤餅上堆一層石，下面鋪以燃料，點火燒之。最好的叫礦灰，最差的叫窯滓灰。火力一到，便將海石燒脆，放在風中，時間一久便成為粉。急用時以水沃濕，也會自成粉末。
用石灰填固船縫時，得與桐油或魚油調配，放在厚絹或細羅上用油拌合，再杵一千下以後塞縫。用石灰砌牆或砌石時，要篩去其中的石塊，用水調粘。塗飾器物，仍用油灰。用石灰粉刷牆壁，則將石灰用水澄清，加入紙筋後再塗抹。用來修墳墓或蓄水池時，則是石灰一份，加入河沙、黃土兩份，以糯米糊、楊桃藤和勻，輕輕一壓便很堅固，永不毀壞，名曰「三和土」。其餘如製造藍澱、造紙，都離不開石灰，其用途難以枚舉。浙江溫州、台州及福建、廣東沿海地區的石頭如不能燒成石灰，則有天然產生的牡蠣殼可作代用品。
蠣灰
在海濱靠水的石山之處，由於海浪的長期衝壓，生出一種「蠣房」，福建稱為「蚝房」。年深日久，蠣房長到數丈之長，寬達數畝，崎嶇不平，形狀像是假石山。蛤蜊之類被衝壓到石岩中，久之消化成肉團，名曰「蠣黃」，其味極其珍美。燒蠣灰的人手執錐與鑿，涉水將蠣房取來（藥鋪所賣的牡蠣，就是其碎塊），堆起煤將蠣殼架火焚燒，與前述燒石灰的方法一樣。用蠣灰粘砌城牆、橋樑，或與桐油調合造船，功用與石灰都是一樣的。有人誤以為蜆灰（即蛤粉）就是牡蠣灰，是因為沒有追究事物之原理所造成的。
原文
《天工開物》燔石第十一卷──石灰
凡石灰，經火焚煉為用。成質之後，入水永劫不壞。億萬舟楫，億萬垣牆，窒隙防淫，是必由之。百里內外，土中必生可燔石。石以青色為上，黃白次之。石必掩土內二、三尺，堀取受燔；土面見風者不用。燔灰火料，煤炭居十九，薪炭居什一。先取煤炭，泥和做成餅，每煤餅一層，疊石一層，鋪薪其底，灼火燔之。最佳者曰礦灰，最惡者曰窯滓灰。火力到後，燒酥石性。置於風中，久自吹化成粉。急用者以水沃之，亦自解散。
凡灰用以固舟縫，則桐油、魚油調厚絹、細羅，和油，杵千下，塞艌；用以砌牆石，則篩去石塊，水調粘合；甃墁，則仍用油灰；用以堊牆壁，則澄過，入紙筋塗墁；用以襄墓及貯水池，則灰一分，入河沙、黃土二分，用糯米粳、羊桃藤汁和勻，輕築堅固，永不隳壞，名曰三和土。其餘造靛造紙，功用難以枚述。凡溫、台、閩、廣海濱石不堪灰者，則天生蠣蠔以代之。
蠣灰
凡海濱石山傍水處，鹹浪積壓，生出蠣房，閩中曰蠔房。經年久者，長成數丈，闊則數畝，崎嶇如石假山形象。蛤之類壓入岩中，久則消化作肉團，名曰蠣黃，味極珍美。
凡燔蠣灰者，執椎與鑿，濡足取來（藥鋪所貨牡蠣，即此碎塊）。疊煤架火燔成，與前石灰共法。粘砌城牆、橋樑，調和桐油造舟，功皆相同。有誤以蜆灰（即蛤粉）為蠣灰者，不格物之故也。
【注釋】
◎石灰：指石灰石，主要含碳酸鈣；焚燒後變為生石灰，即氧化鈣；再加水成熟石灰，即氫氧化鈣。
◎塞艌：艌讀念，原意挽舟索，後引申為修理舊船，此處指填補船縫。
◎甃：讀宙，磚。
◎墁：讀曼，把磚石鋪在地面上。
◎堊：堊讀惡，用白土塗飾。
◎隳：讀灰。毀壞，崩毀。
◎三和土：又稱三合土，用河沙、黃土、石灰合成。
◎蠣：讀力。牡蠣，又稱為蚝，肉美可食，其外殼可燒成石灰。牡蠣長成後聚集在近海的岸邊岩石上，死後肉爛而留下空殼。新的牡蠣又依附在許多空殼裡生長。久之形成大片牡蠣殼堆積，叫蠣房或蚝房。原文說蠣殼是「咸浪積壓」而生、「蛤之類」被壓入蠣殼久成肉團，為作者觀察失誤。
◎濡足：濕腳，指涉水。
◎蛤蜊：辮腮綱蛤蜊科。
◎蜆：讀現。蜆介殼圓形或心形，表面有螺紋狀。蜆非蛤蜊，亦非牡蠣，但是三者介殼都可燒成石灰（氧化鈣）。
──轉自《新三才》
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責任編輯：王愉悅
