一些熟悉的餐廳和商店，一段時日未去，再度前往時，已見不到老店家。
當問候那些老店家時，這些年輕的新當家，有的很爽朗地說我爸退休享福去了，有的則神色黯然，我們即刻了解他們想說的，不是過世就是罹病了。
生意做得好壞，往往就靠著當家者的個人本事、買貨賣貨的道地功夫和應對進退的能耐。
如三水市場內的鮮魚店，老店家體力不堪負荷退休了，如今老板娘帶著年輕的兒子，每日清晨從大溪漁港購買漁貨到市場，整理漁貨後，開始一天的叫賣。年輕人在母親的指導下，開始學會如何整理漁貨、如何推銷，我問他勝任得了嗎？他摸著頭笑笑地說，盡量學吧！
如田園餐廳曾老板也退休了，他那嬌小豪邁的女兒順利接棒，除了掌廚，還很熟練地為食客介紹、安排餐點，頗有乃父之風。
如新莊阿瑞官粿店，如今已是第五代接棒，本來藏在巷弄內的小店，如今在新莊街有個店面，大方的第五代媳婦，請我們品嚐新的產品，並推薦著說，買滿2,000元就可宅急便送貨到府不另收費。
接棒，實在是不管大或小企業的延續或失敗的最大關鍵。◇
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