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吃的健康

根茎蔬菜的叶子能吃？这样做可以增添风味
根茎蔬菜的叶子能吃？这样做可以增添风味
许多人不确定根茎蔬菜的绿叶能不能吃， 所以干脆避免吃。
根茎菜类 食用安全 胡萝卜叶 沙拉 熬高汤
2024年11月21日 7:51 AM
鱼料理零失败 爱吃鱼赶快学起来
鱼料理零失败 爱吃鱼赶快学起来
如果你想扩展风味上的多元体验，不妨考虑海鲜类。水底世界的生物物种类之多，是陆上哺乳类动物的五倍。
料理技巧 海鲜 鱼料理 鱼肉 鲑鱼
2024年11月20日 7:58 AM
认识你所使用的白米 饭粒口感大不同
认识你所使用的白米 饭粒口感大不同
将一粒稻壳不可食用的外壳除去即成可食的“糙米”。糙米粒的有色糠皮富含多种营养成分，但其中的细致油脂会氧化，随着存放时间过长而酸败，因此米粒必须经过“抛光”或碾磨来增加货架寿命。经碾磨处理的米粒只剩下充满淀粉的内核，或说胚乳（endosperm），即是“白米”。胚乳里紧密聚合的晶体状淀粉颗粒为白垩色。
糙米 白米 淀粉 糯米
2024年11月19日 7:59 AM
切洋葱泪流满面？破解之道一次看
切洋葱泪流满面？破解之道一次看
就和大多数的蔬菜一样，洋葱不愿被草食性动物吃掉。洋葱细胞一旦受损就会释放出一种称为催泪因子（lachrymatory factor）的刺激性气体。这种气体一旦接触到人的眼球表面，即会和眼球的水分发生反应，转变成一种称作硫酸（sulphuric acid）的刺激性化学物质。你的眼睛受到刺激，泪腺即会分泌眼泪来洗掉这种引发刺痛的酸性物质。
切洋葱 妙招 技巧 料理技巧
2024年11月14日 7:50 AM
蔬菜生吃好 还是熟食好？食品科学家告诉你
蔬菜生吃好 还是熟食好？食品科学家告诉你
烹调对营养素的影响好坏参半，加热会破坏一些蔬果的维生素和抗氧化成分，但另一些种类的蔬果受热后，反倒会提升这类营养素的含量。例如番茄在烹煮后会释出更多珍贵的抗氧化物番茄红素，煮过的胡萝卜会释出更多β-胡萝卜素，但加热会破坏它们所含的维生素C（番茄亦同）、几种维生素B和几种酵素。
熟食 生吃 蔬菜
2024年11月13日 7:53 AM
电锅蒸煮 也能做出香Q弹牙的冰烤地瓜
电锅蒸煮 也能做出香Q弹牙的冰烤地瓜
平价的地瓜是抗癌、排毒的明星食材。善用电锅蒸煮，既便利，又不失地瓜香甜，绵密的口感，还让人吃得健康又安心。本食谱选用红心地瓜，相较于黄肉地瓜和紫心地瓜，前者的β胡萝卜素、蛋白质含量较高，且热量较低。
素食料理 电锅料理 地瓜料理 排毒 抗癌
2024年11月05日 7:59 AM
青花菜与绿花椰菜不同 别再傻傻分不清
青花菜与绿花椰菜不同 别再傻傻分不清
青花菜与绿花椰菜虽然外观很相似，但实际上是两种不同的蔬菜，花椰菜的食用部位是未分化的花原体，也就是它的花球；而青花菜则是食用已分化的小花蕾。
青花菜 西兰花 花椰菜 蔬菜
2024年11月02日 11:59 PM
有备无患 这些应急食物可应对没水没电的日子
有备无患 这些应急食物可应对没水没电的日子
当天灾发生时，不管是停电、淹水或道路阻塞，都会影响您取得日常所需的食物和水，所以应对天灾，储备应急食物是一项重要的工作，建议选择不易腐坏、不需冷藏的食物，比如含有电解质的瓶装水与运动饮料、富含蛋白质的罐头食物、盐、胡椒、奶粉、坚果、果干、巧克力棒等。倘若您的应急食物在食用前需要加热，别忘了准备烤架、露营炉具如卡式瓦斯炉。
食物 水 蛋白质 盐 奶粉 坚果 果干 应急食物 巧克力 罐头 停电 胡椒 天灾 运动饮料 电解质 储备 储备食物
2024年09月30日 2:05 PM
必学零失败 简单3步骤在家“孵豆芽菜”
必学零失败 简单3步骤在家“孵豆芽菜”
在家孵豆芽小秘诀，无论绿豆、黄豆、黑豆都适用，只要简单几个步骤，你也能七天就种出无毒豆芽菜。
孵豆芽 绿豆 自己种菜 豆芽菜 黄豆
2024年09月30日 10:30 AM
多备这12种保存期长的蔬果 享受新鲜 减少浪费
多备这12种保存期长的蔬果 享受新鲜 减少浪费
专家建议购买各种保存期限较长的蔬菜水果，如此便能减少丢掉昂贵的蔬果，并且保证每日摄取多种蔬果的营养，甚至还能减少购物次数和开支。新鲜蔬果若是储存不当，很快就会成熟或变质。马铃薯、苹果、南瓜、草莓、蓝莓、高丽菜、哈密瓜、红萝卜等蔬果的保存期限较长。另外，有些蔬果不能和苹果或番茄放在一起。
苹果 水果 南瓜 草莓 马铃薯 蓝莓 哈密瓜 蔬菜 保存期限 高丽菜 红萝卜 芹菜 保鲜
2024年09月20日 6:50 PM
【梁厨美食】蒜苗炒黄鳝丝～香气十足
【梁厨美食】蒜苗炒黄鳝丝～香气十足
鳝鱼有丰富的DHA和卵磷脂等营养成分。中国传统菜系里有“炒鳝丝”这一道菜，看似朴实，吃起来就香气十足、口感丰富，而且简单好料理，是不可多得的家常菜。
梁厨美食 蒜苗 黄鳝鱼 鳝丝
2024年09月10日 12:44 AM
【梁厨美食】咖喱洋葱芦笋素鸡片～超级下饭
【梁厨美食】咖喱洋葱芦笋素鸡片～超级下饭
一锅到底就完成的好料理！超级下饭之外，有丰富的蔬菜和蛋白质，不喜欢吃菜的孩子，看到缤纷的蔬菜颜色也会垂延三尺。这一道菜肴是连厨房新手都很好上手，赶快来试试看吧！
梁厨美食 咖喱 蒜蓉
2024年09月02日 11:11 PM
不用冰箱 用这招可让番茄存放久一点
不用冰箱 用这招可让番茄存放久一点
番茄（又称西红柿）是居家常见的食物，既可以当水果来生吃，也可以作为蔬菜来烹调，而且富含维生素C等养分，对健康很有好处。针对番茄如何存放，有专家提供了一个诀窍，即便不使用冰箱，也能让它们保持新鲜久一点。
番茄 保存 室温 冰箱 腐烂 变质 蒂头 氧气 倒置 新鲜 诀窍 保鲜 成熟 西红柿
2024年08月20日 11:59 PM
蔬菜煎蛋加什么“菜”最对味？
蔬菜煎蛋加什么“菜”最对味？
蔬菜煎蛋加什么料最对味？餐桌除了常见的菜脯蛋、葱蛋、韭菜蛋，你还吃过什么样的煎蛋呢？以下几种营养又简单易做的煎蛋，大家可以依自己的创意自由变化口味。
煎蛋 蛋 鸡蛋 九层塔煎蛋 栉瓜 秋葵 高丽菜 金针菇 韭菜 蛋料理 食谱
2024年08月05日 11:59 PM
肉类小包装冷冻的秘诀 不仅保鲜料理更快速
肉类小包装冷冻的秘诀 不仅保鲜料理更快速
从鸡胸肉到鸡翅膀，从猪五花到猪小排，从牛里肌到牛板腱，“不同肉类、不同部位”在生鲜阶段的处理方式不尽相同，就连适合做成的菜肴、入口之后的口感都不一样。本文针对不同的肉类及不同部位说明冷藏、冷冻、分切与密封保鲜法。即便是料理新手，也能针对不同部位肉质，做出最适合的烹调方式。
鸡肉 冷冻 猪肉 冷冻保鲜 香肠 肉类 冰箱 保存食物 妙招
2024年07月26日 7:54 AM
肉类冷冻关键 这样做可保留食材鲜味
肉类冷冻关键 这样做可保留食材鲜味
您是否因为总价便宜而买了大分量盒装肉，或是趁打折时一次买齐，却又因为吃不完而冰在冰箱，还是不晓得该怎么买肉呢？只要了解冷冻保存的重点以及解冻的秘诀，冷冻前多一道手续就能保存美味，活用依分量来分门别类，取用时更方便，更让食材效益最大化。
肉类 冷冻 保存 生鲜 保鲜 妙招 秘诀 解冻 冰箱 保存食物 冷冻保鲜
2024年07月25日 11:59 PM
营养师 : 三种方法可抑制对垃圾食品的渴望
营养师 : 三种方法可抑制对垃圾食品的渴望
超加工食品常被称为垃圾食品，常吃它们可能会引发多种疾病。这些食品方便快捷，其中的某些添加剂和口味会让人上瘾，因此如何抑制食用它们的欲望就成了确保饮食健康的重要一环。
垃圾食品 抑制 渴望 方法 营养师
2024年07月23日 12:12 PM
鸡腿和鸡胸肉哪个更好？听听营养师建议
鸡腿和鸡胸肉哪个更好？听听营养师建议
又酥又香的炸鸡、特别是美式炸鸡令很多人难以招架，有些人甚至一边谴责“垃圾食品”，一边吃得津津有味，尤其是小孩子更是对鸡腿情有独钟，“我要吃鸡腿”常挂在嘴上，而对于干巴巴的鸡胸肉，几乎很少问津。
鸡腿 鸡胸肉 鸡肉 食品 营养师 热量 卡路里 脂肪 蛋白质 健康
2024年07月12日 9:05 AM
【梁厨美食】蒜头南瓜炆烟卤大肠～创意开胃菜
【梁厨美食】蒜头南瓜炆烟卤大肠～创意开胃菜
卤大肠和南瓜搭配是不是很少听说？这道料理经过主厨的巧手后，肯定让您赞不绝口！
梁厨美食 南瓜 卤大肠 创意菜 南瓜料理 开胃 蒜头
2024年07月03日 6:48 PM
【梁厨美食】榨菜冬菇红枣蒸牛腱～养生补气
【梁厨美食】榨菜冬菇红枣蒸牛腱～养生补气
夏天吃“蒸牛腱”滋补养生不过头、不上火，加上红枣可以补中益气、驱除湿热。这道简单料理一锅到底，对于忙碌的现代人，是再好不过的煲汤，而且配饭也很搭。
梁厨美食 榨菜 蒸牛腱 一锅到底
2024年06月29日 11:18 PM
【梁厨美食】豆角两吃～港式家常菜 叉烧料理
【梁厨美食】豆角两吃～港式家常菜 叉烧料理
你还在炒豆角吗？炎炎夏日，餐桌上来一盘炒豆角，清脆爽口，非常下饭。但是老吃同一种菜色也挺腻味，今天我们来学“豆角两吃”的食谱，而且是港式家常菜，还增加了叉烧风味，非常好吃！
豆角 叉烧 家常菜 港式 叉烧煎蛋 炒洋葱
2024年06月26日 10:44 PM
清热健脾的灵根“莲藕” 挑选秘诀一次看
清热健脾的灵根“莲藕” 挑选秘诀一次看
中医典籍《本草纲目》称莲藕为“灵根”，不只是美味还能退火养胃，也是中医眼中的好食材，民间流传一句话：“荷莲一身宝，秋藕最补人”，可见其药用价值相当高。
莲藕 健脾开胃 夏荷 莲花 灵根 藕丝
2024年06月24日 11:59 PM
告别身材焦虑！7款低热量零食一次看
告别身材焦虑！7款低热量零食一次看
饭后嘴馋想吃点零嘴却总担心热量过度，超市里贩售的点心琳琅满目不晓得该怎么选？在健身风气盛行的新世代，人人爱美又爱健康，到底该如何吃得健康满足又能保持姣好体态俨然成为最新热门话题。
零食 燕麦 优格 羽衣甘蓝 巧克力 毛豆 精力汤 水煮蛋
2024年06月23日 11:59 PM
【梁厨美食】咖喱南瓜虾肉丸～超级下饭
【梁厨美食】咖喱南瓜虾肉丸～超级下饭
咖喱配饭就可以吃好几碗饭，更何况是加了南瓜和虾肉丸子呢！这一道料理很适合夏天吃，尤其是食欲不振时，因为口味超级下饭，营养也一次到位！
梁厨美食 咖喱 南瓜 南瓜料理 肉丸
2024年06月23日 11:57 PM
香甜又下饭的素食料理：南瓜焖豆腐
香甜又下饭的素食料理：南瓜焖豆腐
运用巧思烹调，素菜也可以很好吃。本食谱简单好做，以南瓜和焦香的豆腐为主，搭配其它食材组合，做出一道香甜下饭的素食料理，除了享受丰富的口感，还能获取更多营养成分。
南瓜 豆腐 素食 南瓜料理 素食料理 膳食纤维 养生料理
2024年06月06日 7:59 AM
西瓜皮不要丢 这10种做法让“垃圾”变美食
西瓜皮不要丢 这10种做法让“垃圾”变美食
夏天一家人吃完一颗又大又甜的西瓜，感觉清爽又解暑。但是回头一看，厚厚的瓜皮已经堆满了垃圾桶。这未免有点浪费，因为瓜皮切掉绿色表皮之后，剩下的翠玉色果肉也是香脆多汁的。这些带点黄瓜口感的果肉，经过适当的料理之后，也可以成为美味佳肴。
西瓜皮 消暑 果酱 西瓜 厨余 凉拌
2024年06月05日 11:59 PM
绿叶蔬菜保存 简单4诀窍延长保鲜期
绿叶蔬菜保存 简单4诀窍延长保鲜期
农粮署于FB粉丝专页发文分享了保存叶菜类的4个重要步骤，只要掌握正确的蔬菜保存诀窍，能帮助主妇们节省了许多买菜钱。
蔬菜 保存 妙招 蔬菜保存 冰箱 腐烂 变黄 营养流失 叶菜类 绿叶蔬菜 青菜 新鲜
2024年06月03日 11:59 PM
为何少吃这种食物会让脸色变得不一样？
为何少吃这种食物会让脸色变得不一样？
专家称，过多摄入糖分会影响女性的容颜，因此，少吃糖会让你的脸看起来不一样。
糖 减少摄取 脸 健康 饮食
2024年05月27日 9:06 AM
科学家说香蕉皮好吃又营养 但要特殊处理
科学家说香蕉皮好吃又营养 但要特殊处理
除了制作堆肥或给失恋的人吃之外，香蕉皮似乎没什么用处，大多数人都会丢弃它们。但有研究显示，香蕉皮经过特殊处理之后可以用来制作既美味又营养的点心供人们食用，这样能减少食物的浪费。
香蕉皮 食物 饼干 面粉 失恋 妙用
2024年05月24日 11:59 PM
希腊优格与普通优格 哪一个更好
希腊优格与普通优格 哪一个更好
如果您是优格（酸奶）的忠实拥护者，可能会好奇哪种乳制品食品的营养价值更高，希腊优格？普通优格？
酸奶 优格 希腊优格 乳制品 营养 评比 补钙 益生菌 蛋白质 钠 消化 饱足感 乳糖不耐症 健康
2024年05月23日 7:14 AM
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美日防长香格里拉会谈 同意加速导弹生产
日本政府加强自身防御能力的努力尽管受到中共谴责，但却得到美国的支持。日本防卫大臣小泉进次郎和美国战争部长海格塞斯周六（5月30日）在新加坡会面期间同意在日本临时部署美国导弹能力，并就加速导弹的联合开发和生产达成共识。
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17国香格里拉结盟 共保海底电缆安全
就业难叠加AI冲击 大陆高校撤并外语院系