点心料理

3个技巧让你每次都能做出厚实Q弹的小甜饼

厚实的小甜饼通常都很Q弹，我们选用了特别的食谱，做出了又厚又好吃的小甜饼干！

小甜饼

2022年03月13日 10:43 PM

甜蜜的苹果酱迷你松饼

这些迷你松饼（mini muffins）是很棒的零食，室温下可以存放几天，或者冷冻起来，这样你就可以随时享用了。

迷你松饼

2022年03月10日 5:04 AM

蓬松厚薄简单做松饼多加一个步骤更好吃

品尝美味甜点是一种喜悦和幸福。热呼呼的松饼口感柔软绵密，浓郁的蛋香、奶香和面粉香，质朴而经典。有别于现成的松饼粉，自己调面糊做松饼多了一种天然的滋味，不加泡打粉，添加一点点酵母粉，也能做出膨松软绵的口感。松饼要好吃，除了讲究配料和松饼机等锅具的使用技巧外，再多一个步骤更好吃！

松饼松饼机舒芙蕾松饼粉酵母粉

2022年03月02日 11:05 AM

没有糖粉也能烘焙 5种替代食材风味更佳

喜爱烘焙糕点又不喜欢吃进太多糖，可以采用本文提供的几种代替糖粉的食材：椰子粉、调味可可粉、奶粉、生酮饮食代糖、白砂糖，这些食材甜度比糖粉低，也比糖粉健康。

糖粉椰子糖可可粉奶粉白砂糖糖釉糖霜烘焙

2022年02月28日 2:44 PM

特制欧式台味面包烤地瓜黑芝麻面包松软可口

现代人讲究饮食健康，对于“台式面包”的甜香浓往往要十分克制，深怕吃进去太多糖分、油脂和热量。“欧式面包”虽然低糖低油，但是口感扎实、略带酸味，亚洲人可能吃不惯。《超人气杂粮果干欧式面包》一书介绍与众不同的烘培手法，取用台湾在地当季蔬果为食材，佐以欧式面包制作方法，详细剖析烘培技法与流程，打造“台欧”新款面包，让你吃起来一点都不违和。

欧式面包杂粮面包地瓜

2022年02月28日 9:10 AM

酸奶清肠瘦腹配哪类水果更好？专家这么说

著名自然疗法专家亚当斯基（Frank Laporte Adamski）博士表示，肠道与肠道菌共同作用，负责维持身体80%的免疫。通过调整肠道，不仅可以瘦腹部、调节自律神经，还可以提升免疫力。酸奶具有抑制坏菌、调节肠道菌群的作用。水果搭配酸奶可增强清肠效果，哪种搭配更好？酸奶哪4种吃法可能造成肠道负担？

酸奶提升免疫力酸奶清肠水果酸奶瘦腹部

2022年02月19日 5:13 AM

蒸布丁变成甜蒸蛋？ 15分钟蒸出绵滑布丁全攻略

家中没有烤箱，用电锅蒸布丁，但不知为何却作成了“甜蒸蛋”？本食谱提供避开地雷区的诀窍，此外，还列出数个重要关键步骤，让你在15分钟内便能蒸出绵密、滑嫩、香浓的布丁，而且香甜味不输焦糖布丁。

甜品点心下午茶电锅料理蛋料理焦糖布丁

2022年02月18日 8:27 AM

【美食天堂】蔬菜春卷～这样做最酥脆好吃！

香脆蔬菜春卷做法～这样做最酥脆好吃！

美食天堂春卷蔬菜春卷

2021年09月25日 9:47 AM

一锅抵10锅电子压力锅省时省力在家轻松开伙

万用电子压力锅目前最时兴的烹调锅具，对于没有时间煮饭或不擅长料理的人，特别实用。利用蒸气压力烹煮食物，已经可以取代气炸锅、电锅、酸奶机等。烹煮速度快，省电、省钱、一锅抵十锅，其它烹调锅具都可以不用买了。万用电子压力锅可以气炸春卷、制酸奶、烘蛋糕、炒油饭、煮意大利面、意大利炖饭等。

蛋糕气炸锅电锅压力锅电锅料理

2021年09月19日 4:58 PM

【美食天堂】叉烧包家庭做法～不用面种和臭粉

叉烧包的家庭做法～简单快捷美味的方法～不用面种和臭粉！

美食天堂叉烧包 ◇

2021年09月18日 9:54 AM

怎么吃披萨才不会变胖﹖这秘诀赶快学起来

最近出现了几款“健康”的披萨，即使晚餐以这种健康的披萨为主食，你也不会觉得有罪恶感。尤其今年夏天“沙拉披萨”正在形成潮流，喜欢吃披萨的人有福了，现在既可以按原计划维持好身材，还可以享受健康的美食。介绍3款健康的披萨食谱之前，先来聊聊怎么吃披萨才不会增胖。吃披萨不增胖的秘诀，首先就是吃“健康”的披萨，例如以全麦面粉做饼皮，加入低脂的起司和大量的新鲜蔬菜。

披萨沙拉鸡胸肉全麦减重减肥秘诀变胖

2021年06月21日 8:52 AM

9款抗发炎食谱从冷饮到热食全面提升免疫力

近年来，抗炎饮食（anti-inflammatory diet）越来越受到重视，同时带动抗炎食材的普及，如我们经常用来爆香的姜和大蒜就是每日必备的抗炎食材。中国传统医学对于治病防病的观念，并非一开始就用药来医治，而是先考虑使用饮食调理的方式。本文介绍从冷饮到热食，包含抗炎食材的食谱，希望帮助读者利用每日膳食降低发炎、增强免疫力。

抗炎防疫食谱鲑鱼姜黄番茄樱桃

2021年06月03日 6:42 PM

烤椰丝美味升级在家度假烤“摇摆椰子布丁”

疫情期间大家没办法出去旅游，难免想做点心理补偿，所以很多人特别想吃点热带风味的异国美食，就像近期市面上推出的甜甜圈，以海岛渡假为主题，最后撒上烤椰丝，享用甜甜圈的同时，如同置身热带海岛。椰子口味的食品也是2021年流行的热带风味美食。在家可以用4种最简单的方法“烤”椰丝，再用烤椰丝做一道异国风味的“摇摆椰子布丁”。

椰子椰丝甜甜圈布丁

2021年05月23日 2:10 PM

三明治再升级 3种烤起司做法媲美五星级料理

融化的烤起司三明治，咬下一口咔滋酥脆，满满的起司汁液慢慢流出来，咸香的烤起司三明治大人小孩都喜欢。这经济的餐食做点小变化，便能升等为“五星级料理”——起司搭配烤红辣椒，脆皮培根和芒果酸辣酱；或是起司添加苹果、黄芥茉、火鸡肉和甜洋葱，真是适合秋冬的美味享受。

三明治机烤起司三明治食谱墨西哥辣椒气炸锅料理烤起司

2021年05月16日 4:32 PM

再忙也要吃早餐一举三得的5道早餐食谱

早餐是一天活力的来源，怎么能不吃好吃巧呢？明天的体力，今天就准备起来！不用受限于时间压力和紧凑行程，只要事先完成早餐“半成品”冷藏或冷冻，隔天早上就能享用或带出门。善用烹饪留下的食材、缩短早上备餐时间，吃自己喜欢的早餐，真是一举三得！赶快来做看看吧！

隔夜燕麦香肠砂锅蛋蛋料理卷饼早餐

2021年04月07日 8:00 PM

卡尔菲利起司料理指南让英国菜更美味

卡尔菲利起司是传统的威尔斯硬质牛奶起司，也是万用乳酪，从开胃菜到主菜，甚至是饭后点心都可以物尽其用，室温时食用，口感最佳。现在工业生产的卡尔菲利起司味道较清淡，口感清脆，而传统技法制成的卡尔菲利起司有一层白霉表皮，质地湿润，散发清新的柑橘味，更适合用来料理英国的传统名菜—威尔斯兔子，这是用起司做成的烤面包片。

起司 Cheese 司康 Caerphilly Cheese Welsh rarebit

2021年03月30日 1:19 PM

美味派饼的好搭挡 9个制作派皮的秘诀

非常时期需要非常食物，派饼曾经帮助人们度过了经济大萧条，例如“萧条年代水派”，馅料的主要食材只有水、面粉和牛油。派饼看似简单，但还是有很多人在制作派饼时，馅料水分过多、派皮黏在烤盘上、派皮太干破裂或松软变形，因此专家提供了9个小秘诀，帮助我们做出完美的派饼，并试着运用这些方法，以吃剩的鸡肉做成美味的苹果派。

派皮苹果派肉派

2021年03月03日 8:09 PM

善用鸡肉剩食再创8道美味料理环保又省钱

从中共病毒疫情爆发以来，我们在家料理三餐的时间增加很多。越来越多人上网搜寻食谱，尝试各种不同的料理，但食物的浪费仍是个严重的问题，30%〜40%的粮食都被丢弃了。所以为了减少浪费食物，我们将善用冰箱里吃剩的鸡肉料理，将它们改造成不同风貌的美味菜肴，比如鸡肉炒饭、越式鸡肉三明治、中东鸡肉沙拉等，既环保又省钱。

鸡肉剩食省钱鸡肉料理环保

2021年02月23日 5:04 PM

用剩的蛋黄别丢还可做成特调酱汁和甜点

刚做完泡沫蛋糕甜点-蛋白霜，剩下好多蛋黄怎么办？别担心，利用剩下的蛋黄还能做出风味绝佳的甜点、意大利面、牛肉丸、炸虾天妇罗以及法式酱汁，酱汁可以淋在龙虾、烤鱼、芦笋上，还可以涂抹在面包上。不论是培根蛋汁意大利面或香蕉布丁，加入蛋黄便能提高营养成分，同时蛋黄能使酱汁变的浓稠，让烘培的食物增加黏性。

海鲜料理鸡蛋甜点点心蛋料理

2021年01月11日 3:04 PM

好吃又纾压美式燕麦软饼颠覆你的想法

喀滋喀滋！香酥脆的饼干一口接一口，真的很难停下来耶！尤其是下班后坐在沙发上，一边看着泡沫剧一边吃着舒压的零食，就会觉得很放松。我从来没想过要吃健康的食物！但是自从咬了一口美式软饼，而且它还是加入超级食物“燕麦”，尽然是“好吃的”。不用怀疑，我相信它也会颠覆你的想法，健康的食物你一样可以驾驭，而且吃起来很舒压。

燕麦燕麦片美式软饼香蕉酥脆饼干

2020年12月12日 9:02 AM

自制6道异国风健康小点下午时段充饥点心

自己简单做“健康”点心，融入异国风味、柠檬、柑橘或巧克力，大人小孩都喜欢。忙碌的上班族，还有放学回家的孩子，每到下午时刻常常有饥饿感，补充“好”点心，既能满足口感，又能提振情绪。

点心爆米花蜂蜜 Pizza 酸奶

2020年11月26日 2:25 AM

让家人吃好油！手揉“橄榄油酪梨面包”

酪梨通常是拿来做沙拉，在这里酪梨取代了本来面团材料的油脂角色，将酪梨果肉打入面团中，让面包的色泽美丽，吃起来也更加柔软。

酪梨橄榄油酵母粉酪梨料理面包

2020年11月12日 8:14 AM

冷冻虾如何解冻？ 5种虾料理的烹调法

虾子以其甜美、富含蛋白质和容易烹调而成为餐桌上常见的佳肴。而且虾子也是百搭配菜，可与米饭、面包、沙拉和面食等做成各种鲜味十足的美味料理。难怪海鲜大餐中总少不了虾子的身影。

虾冷冻虾虾料理

2020年10月08日 11:21 PM

超级食物甜菜根 6种烹调法吃出香甜无土味

甜菜素有“欧洲灵芝”美誉，从根部到绿叶全株都可食用，不仅营养丰富、能促进身体机能，而且根和叶都能“药用”，是颇具价值的“超级食物”。从夏季清淡的沙拉到冬季热呼呼的美味，不论是热炒、清蒸、水煮、烘烤或凉拌，都可做出美味的甜菜料理。

甜菜罗宋汤甜菜根电锅料理沙拉

2020年10月06日 1:56 PM

【梁厨美食】鲜奶炖蛋香滑奶香简易上手

鲜奶炖蛋是一道港式饭后甜点，在甜点店容易买到，在家也容易制作。简单营养、工序不繁复，主要是料理过程要注意炖煮的时间，还有蛋、牛奶和糖的比例。

鲜奶炖蛋蛋料理梁厨美食

2020年08月11日 10:27 PM

豆浆南瓜马芬蛋糕乳糖不耐也适合！

湿润、松软、香甜、细致、清爽...，集合所有美味口感于一身的“豆浆南瓜马芬蛋糕”，小小一个就能满足大人小孩的味蕾，有乳糖不耐的人也很适合！

南瓜马芬南瓜料理甜点豆浆

2020年07月28日 9:26 PM

酪梨生起司蛋糕无奶无蛋无麸质素食

对牛奶过敏、对鸡蛋和麸质过敏，这一道甜品千万不要错过；或是你只是单纯想食用更单纯的手工甜点，没有复杂的食材混合制作，也很适合尝试此配方！不需要吉利丁和面粉，准备好酪梨、砂糖、柠檬就可以制作出蛋糕并装饰它，比方放柠檬片在蛋糕上就很吸引人注意。这一道甜点采用OREO饼干敲碎后做为蛋糕体底部的饼皮，如果您不想吃到有麸质有蛋的食物，可以省略此步骤，也不会影响您享受冰...

酪梨柠檬生起司无麸质酪梨料理

2020年06月18日 9:38 PM

【美食天堂】自制家传红豆沙粽～端午佳节快乐！