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中国菜与葡萄酒中西合璧味更妙

您知道吗，原来中国菜和葡萄酒也能很好地搭配。所谓“中西合璧”，味道更美妙！

异国美食

法国三人行勒格拉香槟兄弟

“砰”一声响香槟给人带来欢乐！

法国圣王烤饼（Galette des rois）

【舞动味蕾】圣诞烤鸡

丹麦圣诞小吃——胡椒坚果

世界最佳餐厅背后高人克劳斯•梅雅

法国普威里卡德（Puyricad）牌美味巧克力

中国菜与葡萄酒中西合璧味更妙
您知道吗，原来中国菜和葡萄酒也能很好地搭配。所谓“中西合璧”，味道更美妙！
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法国三人行勒格拉香槟兄弟
就像所有的法国祖传传统酒庄一样，雷米（Rémi）、奥利维尔（Olivier）和杰罗姆（Jérôme）
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“砰”一声响香槟给人带来欢乐！
一谈到香槟，人们首先想到的就是胜利后欢呼的场面，“砰”的一声响，瓶塞飞射而出，接下来就见雪白的泡沫喷
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法国圣王烤饼（Galette des rois）
每年新年后的第一个周末，即1月6日，法国人的传统习俗是吃烤的油光发亮的圣王烤饼，几乎家家的餐桌上都会
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风味菜谱：法国福乐里香脆猪耳伴洋葱炒粉丝
此外，福乐里葡萄酒可以搭配博若莱的当地风味佳肴，例如：烧羊腿、家禽或白肉等，酒与菜肴相互作用，让用餐者回味无穷。福乐里葡萄酒在13
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【舞动味蕾】圣诞烤鸡
每次和朋友讨论烤鸡时，他们总是觉得太难，其实呢！烤鸡一点也不难......
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丹麦圣诞小吃——胡椒坚果
胡椒坚果（Peper Nødder），可不是坚果，这种小圆饼干的名字让我不理解了很久，直到一天，同事
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世界最佳餐厅背后高人克劳斯•梅雅
民以食为天，食物曾是人类为生存而进行的唯一社会活动，中国人也素来珍惜食物，敬爱上苍的赐
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法国普威里卡德（Puyricad）牌美味巧克力
在巴黎中心小岛的对面，悄然出现了一家精致、特别而又可爱的小店。这是在巴黎开业的第四间普威里卡德巧克力
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日本梦幻蔬菜法国名厨超爱
法国顶尖厨师布利法看着从叶尖到带着淡淡芳香的叶梗都不带一丝苦味的菠菜，他从未梦想能烹煮这样的青嫩幼苗，全靠1位他非常珍视的日本菜农
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【舞动味蕾】圣诞南瓜派
圣诞节即将来临，您准备好了应景的料理了吗？
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芽庄越南餐厅
这碗越南河粉汤面看上去并不特别，啜一口却觉得一股清鲜香入胃，白色的汤是新鲜牛骨加葱、姜、洋葱等去腥调
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初冬邂逅韩国美食
一部《大长今》让人们见识了韩国美食的精致与严谨。时近寒冬，正是驱寒进补之时。位于法拉盛北方大道的韩式
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【舞动味蕾】圣诞南瓜派
圣诞节即将来临，您准备好了应景的料理了吗？
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芽庄越南餐厅
这碗越南河粉汤面看上去并不特别，啜一口却觉得一股清鲜香入胃，白色的汤是新鲜牛骨加葱、姜、洋葱等去腥调
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初冬邂逅韩国美食
一部《大长今》让人们见识了韩国美食的精致与严谨。时近寒冬，正是驱寒进补之时。位于法拉盛北方大道的韩式
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法国餐饮业著名的让•德拉维讷奖颁奖
（大纪元记者李归燕法国报导）11月28日，清晨6点，法国让•德拉维讷（Jean DELAVEYNE）
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比利时侍酒大师话鉴酒
塞吉•吉里森（Serges Gilison）来自比利时，是法国葡萄酒侍酒大师兼葡萄酒批发、经销和进口
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晶莹剔透葡萄话甘爽绵醇酒香经
颗颗晶莹剔透的葡萄最早来自何方？滴滴浓郁香醇的葡萄酒从何处起源？是什么力量让从远古的西方开始的葡萄酒
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法国饮食业颁发“美食玛德”表彰奖
（大纪元记者李归燕法国报导）11月15日晚上，在巴黎参议院的大厅里，门的两边还有雕像，窗前有个银幕，
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略谈法国布列塔尼的特色美食：煎饼（一）
位于法国西北部的布列塔尼半岛（Bretagne）由四个省份组成，地处英吉利海峡（la Manche）
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海南鸡低温闷熟皮Q肉软嫩
说到南洋料理，海南鸡饭绝对是代表之一，台北有一家店，老板只用鸡腿肉作料理，以85度低温闷熟，让鸡肉软嫩柔滑，加上吸饱高汤的米饭，每
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苹果片——丹麦圣诞前夕的热门甜点
西方社会传统的圣诞节在十二月，但庆祝圣诞的气氛在丹麦从十一月就拉开序幕了。公司同事、朋友和学校为孩子
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巴黎将主办“欧洲面包”展
（法国大纪元记者李归燕报导）巴黎将主办“欧洲面包”行业展，时间是：2012年3月3日至7日。地点在：
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柏林出名厨米其林星光闪闪
（大纪元记者穆华德国柏林报导）今年，柏林又成为德国拥有米其林星（Michelin）餐厅最多的城市。在
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法国餐饮业第十一届玛赐杯大奖赛
（大纪元记者李归燕法国报导）在法国里昂市的保罗•博古斯学院（Institut Paul Bocuse
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法国餐饮业第十一届玛赐杯大奖赛
（大纪元记者李归燕法国报导）在法国里昂市的保罗•博古斯学院（Institut Paul BOCUSE
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法国名厨展示餐饮艺术
人们评价一个优秀的厨师，就是要看他的厨艺。但是，品尝法国美味大餐，却如同欣赏艺术作品一样，它是由厨师
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【舞动味蕾】香煎鲈鱼佐地中海风味酱
想要享受美味又担心健康吗，那就放下内心所有的烦闷，放慢脚步，享受这地中海料理带来的低负担美味....
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灵光乍现德国式“土耳其肉夹馍”诞生记
德国最畅销的快餐之一－土耳其肉夹馍Döner并非来自土耳其，而是居住在柏林的土耳其人麦赫迈德•艾俊（
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灵光乍现德国式“土耳其肉夹馍”诞生记
德国最畅销的快餐之一－土耳其肉夹馍Döner并非来自土耳其，而是居住在柏林的土耳其人麦赫迈德•艾俊（
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独一无二 “温屋”赞岐乌冬面
乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称“日本三大面条”，是日本料理店不可或缺的主
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在巴黎塞纳河畔品尝华丽的皮诺酒
金秋10月的巴黎，已略显寒意，绵绵细细的小雨淋湿了高耸的铁塔。在靠近铁塔的塞纳河畔，停泊着一艘名为巴
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【舞动味蕾】泰式花蟹咖哩
这道料理方式虽然简单，却很美味，煮这道料理时，别忘了多准备些白饭，因为它真的很下饭......
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鲜！鲜！鲜！美国石蟹季开始了
对于喜好海鲜的人，美国的石蟹季节期待已久，10月15日是捕捞石蟹季节的开始，鲜美的石蟹螯开始陆续上到
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阿参盅菜
介绍阿参盅菜的食材与做法
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【舞动味蕾】蒜香海蚌(西施舌)意大利面
如果您找不到西施舌料理这道菜时，也可以使用其他贝壳类海鲜替代，口感一样美味喔......
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罕见的四代承传米其林三星餐厅
位于法国阿尔萨斯地区伊尔奥森市（Illhaeusern），有一间餐厅叫AUBERGE DE L’IL
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巴黎栗子飘香的时节
又到了栗子收获的季节，这让我想起了家乡的糖炒栗子。在便道上支起一个巨大的黑铁锅锅里装满了沙子，生栗子
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柏林土耳其烤肉馍博览会开放免费品尝
（大纪元记者吴茵柏林报导）香气四溢的烤肉柱，一个伙计手拿一把长刀熟练地将肉一片一片地削下来，然后将热
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组图2：第11届马来西亚国际美食与酒店展
配合第11届马来西亚国际美食与酒店展FHM 2011，主办单位举办了区域最大型的厨艺比赛，并吸引了超
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组图1：第11届马来西亚国际美食与酒店展
（大纪元记者陈俊鸿马来西亚吉隆坡报导）第11届马来西亚国际美食与酒店展FHM 2011 于本周二（2
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追寻食物真相
中国人素有民以食为天的说法，食物曾是人类为生存而进行的唯一社会活动，我们也素来珍惜食物，敬爱上苍的赐
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斯德哥尔摩异域美食采样
在斯德哥尔摩逗留的时候，你是否有意尝试一下不同国家特色的美食呢？让“本地”的撰稿人Emy Gelb给你提供一些选择吧！
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户外烧烤缤纷夏日的亮点
“在户外露天的环境中，要的就是烧烤的那种味道和感觉，在室内做不出来那种味道。”夏季烧烤集娱乐、社交、
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烧烤小贴士助你成BBQ高手
户外烧烤已经成为夏季最受欢迎的消遣活动。在烧烤之前，要注意一些食物安全的常识。下面这些简单的贴士将帮
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【舞动味蕾】法国人也爱的水果《荔枝》
荔枝，一般人都只有把它和东方国家连想在一起，很少东方人会想到荔枝在欧洲的食用历史已有一段不算短的时间
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冲绳豆腐糕，吃了别开车
说到日本冲绳饮食中的“中国元素”，最不可思议的也许是从中国豆腐乳演变而来的日本豆腐糕。在中国很大众的
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