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【美食典故】冰糖葫芦的由来

“冰糖葫芦”或“糖葫芦”是北京的一种传统小吃，天津人称它为“糖礅”，青岛人称它为“糖球”，现在它是流行中国各地的零食小吃......

典故传说

【美食典故】咖啡的由来

【美食典故】红烧木琴鱼的由来

【美食典故】满月油饭与麻油鸡　

【美食典故】土司的由来

【美食典故】回锅肉

【美食典故】狗不理包子

【美食典故】攻无不克的满煎糕

【美食典故】冰糖葫芦的由来
“冰糖葫芦”或“糖葫芦”是北京的一种传统小吃，天津人称它为“糖礅”，青岛人称它为“糖球”，现在它是流
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【美食典故】咖啡的由来
这种黑色饮料，充满了浓郁的香气，蕴藏着酸苦、甘醇的多重口感，风靡了欧洲上流社会的贵族仕绅们.....
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【美食典故】红烧木琴鱼的由来
眼观佳肴时，仿佛听到木片琴的雅韵，另其心旷神怡，因此将它命名为“红烧木琴鱼”......
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【美食典故】满月油饭与麻油鸡　
油饭是年代久远的传统食物，充满浓浓的古早味，按照台湾传统习俗，婴儿出生满月时，会在家中准备麻油鸡及油
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【美食典故】满月油饭与麻油鸡　
油饭是年代久远的传统食物，充满浓浓的古早味，按照台湾传统习俗，婴儿出生满月时，会在家中准备麻油鸡及油
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【美食典故】土司的由来
当他快被砍头之际，急中生智......
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【美食典故】回锅肉
人们一提到川菜必然联想到“回锅肉”，它可说是川菜的化身，故在川菜鉴定考试中经常被指定为考题的菜肴…
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【美食典故】狗不理包子
天津有句俗谚：“到天津不尝一尝‘狗不理’包子，等于没有来过天津。”......
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【美食典故】攻无不克的满煎糕
纵使各地区对它的称呼叫法有所不同，但是它的食用方便、美味、价廉的特性，在掳获当地居民的味蕾时，永远攻
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【美食典故】年少无知的一条龙包子
“一条龙”包子是南京的风味小吃，与天津的“狗不理”包子，南北遥相呼应......
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【美食典故】善感动仙的桂花酒
俗话说：“寡妇门前是非多”，这下子可难为了仙酒娘子......
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【美食典故】入乡随俗的大阪烧
大阪烧若加进面条，就变成“现代烧”（MO-DAN-YA-KI），也深受人们喜爱......
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【美食典故】灵光乍现的来不及
这位家厨心想，再去市集采买也来不及了！于是就环视了厨房一周，无意中，看到窗外......
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【美食典故】今生无缘的腐竹糖水
“腐竹糖水”是把腐竹折断后用冷水泡开、捞起切丝，再用热水煮软后，加入冰糖调味......
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【美食典故】万寿羹
万寿羹又名龟鹤延年汤，是湖北荆门的特产，是以龟肉和鸡肉合烹的汤菜，营养价值极高。菜名吉祥，喜庆寿筵均宜......
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【美食典故】灵活变通的刀削面
将面条削入沸水的锅内煮熟后捞起，浇卤、炒、或凉拌后食用，因面条较厚实，口感Q弹有嚼劲...
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【美食典故】荆州鱼糕
鱼糕是荆州一带特有的风味，以吃鱼不见鱼，鱼含肉味，肉有鱼香，清香滑嫩，入口即溶被人称道......
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【美食典故】乐观开朗的棺材板
“棺材板”是台南著名的小吃，原名叫“鸡肝板”，约有七十年的历史......
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【美食典故】夏日炎炎“浇”“凉面”
襄樊人有句名谚：“冬至包面夏至凉面”。“凉面”也叫“麻汁面”，为襄樊人夏季最喜爱的主食，因其制作简便
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【美食典故】夏日炎炎“浇”“凉面”
襄樊人有句名谚：“冬至包面夏至凉面”。“凉面”也叫“麻汁面”，为襄樊人夏季最喜爱的主食，因其制作简便
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【美食典故】折“荷包胙”
相传，乾隆时，大余人士戴衢亨，高中状元后，大摆宴席谢请四方乡邻......
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【美食典故】玉带糕传奇
玉带糕是湖北省谷城县地方的传统名点，距今已有三百多年的历史......
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【美食典故】“敲鱼”传说
“敲鱼”是浙江温州著名的美食特色，制法奇特而且非常考究......
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【美食典故】人情义理的麻婆豆腐
“麻婆豆腐”是一道经典的川菜，流传了一百多年，不仅闻名全国，更飘香到国外......
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【美食典故】民心所向的宫保鸡丁
“宫保鸡丁”是一道经典川菜，金红亮艳、肉嫩味浓、麻辣下饭，可说是家喻户晓的美食料理...
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源远流传东坡肉
北宋文豪苏东坡在黄州任官时，创造炖肉烹饪方法，苏东坡家的红烧肉做的美味至极、源远流传，在《猪肉颂》里
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饺子文化传北欧
中华文化源远流长，其中饮食文化也是博大精深。饺子虽然个不大，却是东西皆知，名声响亮，据说它已经有两
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节气节日同一天清明节吃寒食
再过几天就是清明节，中国传统习俗节日之一的清明节。“清明”本为节气名，后来加了寒食禁火及扫墓的习俗才
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寻找台湾古早味(23)糖塔
糖塔、糖狮是祭拜神明中的大礼，也是庙方用来赠予炉主和头家的礼物......
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寻找台湾古早味(23)糖塔
糖塔、糖狮是祭拜神明中的大礼，也是庙方用来赠予炉主和头家的礼物......
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寻找台湾古早味(22)八龟寿桃
八寿龟桃是祝寿专用的红面龟......
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寻找台湾古早味(21)煎嗲
相传安平人却也因此传下端午节不包粽子，改吃煎嗲过节，用以纪念郑成功......
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寻找台湾古早味(19)状元粿
相传，清初有一名落榜举人，在北京赴考滞留期间发生的事......
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寻找台湾古早味(18)古早月饼
为了中秋节，前一个月就要着手将蜜饯切碎，加上乌豆沙里的核桃和各种馅料里添加的果仁，常切到手几乎要抽筋
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寻找台湾古早味(17)合婚糖
合婚糖，在早期的婚礼当天，扮演着很重要的角色......
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合婚糖，在早期的婚礼当天，扮演着很重要的角色......
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寻找台湾古早味(16)双环糖
双环糖的发源典故，可以一窥老祖先们其实是浪漫的哲学家......
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寻找台湾古早味(15)荖花
若是只有一个人操作一定会因来不及筛选而失败，米粒也一定会过火，颜色会变调，所以要两人合作无间....
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寻找台湾古早味(15)荖花
若是只有一个人操作一定会因来不及筛选而失败，米粒也一定会过火，颜色会变调，所以要两人合作无间....
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寻找台湾古早味(14)咸红龟粿
这时要注意火候外，手上的翻炒动作也不能停，最后加上独家调配的调味料......
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寻找台湾古早味(13)双膏润
将糯米磨成浆并压干后，再将整块压干的糯米团磨成粉......
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寻找台湾古早味(12)阿舍菜
指早期有钱人家吃的一些菜......
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寻找台湾古早味(12)阿舍菜
指早期有钱人家吃的一些菜......
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元宵汤圆大不同
过去，北方人吃元宵，南方人吃汤圆。虽制作工艺不同，确有异曲同工之妙。
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寻找台湾古早味(7)鲁面
鲁面常是最后压轴菜，主要是体贴的主人担心客人在宴席上没吃饱...
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【美食典故】吉祥彩头的四喜丸子
“吉祥彩头的四喜丸子”相传创制于唐朝，一盘四颗炸红烧透、浇了汤汁、圆亮光泽的肉丸子，以表示福、禄、寿
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【美食典故】勤俭持家的客家小炒
客家小炒的口味咸鲜回甜，香气四溢，充分展现出传统客家菜“肥、咸、香”的特色与魅力…
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【美食典故】见义勇为的乌米饭
食用乌米饭可调补虚弱的体质，相传它的由来，与孙膑和庞涓的恩怨情仇有关......
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【美食典故】意外收获的猫耳朵
“猫耳朵”是“猫耳朵面”的简称，原是中国北方的一种面食，因为做法单纯易学，所以就流传全国各地....
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【美食典故】天定良缘的糖不甩
“糖不甩”的名称，是因为食用它时，花生粉、芝麻粉被糖浆黏上就甩不掉而得名。相传它的由来与男女姻缘有关
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